只有蔬果在努力!沒加糖也會甜的咖哩 (奶素)

如果我不做設計師 @yuancookie
家裡有個吃素的,肉肉咖哩已不存在我的世界(遠目。別再加糖了!這配方食材很單純又簡單,吃起來不死甜又回甘,調味只有醬油和鹽巴而已,很適合老人小孩一塊吃!🥳 #童心煮
只有蔬果在努力!沒加糖也會甜的咖哩 (奶素)
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料理步驟
- 1
樸實且枯燥的備料時間!馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果去皮切塊,洋蔥切段備用。蘋果太甜的話可以加半顆就好。(現在的水果糖分都太高)
- 2
先用1.5-2小碗的熱水將咖哩塊融化,加入鹽巴與醬油。
- 3
把材料各浸到一點底下的水堆上去,蔬菜會出水,不用加太多水,覺得不夠的話蒸第一次後還能在補。
- 4
電鍋蒸40-50分鐘,我們需要蒸兩次。你也可以放冰箱,明天要吃前再蒸第二次。
- 5
莫名其妙的就做好整鍋咖哩了,馬鈴薯的澱粉會融進咖哩,加上洋蔥跟蘋果的纖維,不用勾芡就很濃郁!
- 6
大功告成!素食就怕味道淡,加入了蘋果的味道,會讓甜味有香氣而不膩哦,還很健康!🥰
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我教做了很多年的『煮綠咖哩椰汁雞』所運用的都是泰國進口的綠咖哩醬一直以來..我心理都有點不踏實總覺的..該有一罐『沒有添加色素.也沒有其它不好的添加物』的綠咖哩醬才好雖然這幾年來我也教做過無數次的沒有不良添加物的『自製綠咖哩醬』但是 我也還是有點不踏實感因為 有些人光是看部落格或者看食譜她還是不會煮因為 她不懂甚麼是椰糖也不懂甚麼是魚露因為 她買不到令人陶醉的香味來源『萊姆葉』況且 颱風天來時她也買不到九層塔所以 我把所有的元素都加進了我做的綠咖哩醬了這樣 妳只要有椰漿+我做的泰泰風綠咖哩醬 妳就是咖哩王囉訣竅提示♦馬鈴薯與紅蘿蔔可先川燙過,可節省烹煮時間喔!更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon ♦泰泰風♦
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