ته انداز یا ارمنی پلو😀
@sogol_cook با تشکر از دوست هنرمندم مامان سوگلی😍👏
مراحل تهیه
- 1
برنج‌ها را در آب و نمک خیس کنید. تکه‌های خام مرغ را با پیاز خرد شده، نمک، زعفران، پودر سیر و پودر پاپریکا مزه‌دار کنید
- 2
بعد از چند ساعت مرغ‌های مزه‌دار شده را از یک طرف خوب سرخ کنید. سمت دیگر مرغ که قرار است کف قابلمه قرار بگیرد نیازی به سرخ شدن ندارد. در این فاصله برنج را در آب جوش بریزید و بپزید و آبکش کنید.من کته پختم برنج نباید نرم شود و باید به اصطلاح زنده باشد.
- 3
کف قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن یا کره بریزید و وقتی روغن داغ شد مرغ‌ها را از سمتی که سرخ نشده است کف قابلمه بچینید. مقداری از برنج را با کمی زعفران قاطی کنید. لابه لا و روی مرغ‌ها برنج بریزید و آن را پهن کنید. برنج زعفرانی شده را بیشتر در سمت دور قابلمه بریزید تا هنگام سرو غذا لایه زعفرانی برنج مشخص‌تر باشد..... (سیب زمینی را برای دور قابلمه استفاده کنید و اگه دوست داشتین می تونید حلقه های گوجه استفاده کنید)
- 4
روی برنج را مخلوطی از کره آب شده و زعفران دم کرده بریزید و با کف دست برنج را کمی فشار دهید. ته انداز مرغ زعفرانی مجلسی را روی شعله ملایم گاز و شعله پخش‌کن به مدت یک و نیم ساعت دم بگذارید تا مرغ‌ها حسابی سرخ و حنایی شوند.
- 5
طعم اصلی این غذا بستگی به زعفرانی دارد که برای پخت استفاده می‌کنند. زعفران دم کرده مرغوب و غلیظ عطر و بوی بی‌نظیری به این غذا می‌بخشد👌
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
ته انداز ماهی🥘
با تشکر از دوست خوب و هنرمندم.@kadbanoogary
-
-
ارمنی پلو (ته انداز بال) 😋
#ارمنی_پلو#ته_انداز_بال_مرغ#کوک_اسنپبا سپاس از دوست خوبم خانم رازانی عزیز🌹🌹🌹🌹@Razani_cooking
-
ته انداز بال مرغ
#پلو#ته_انداز#ته_انداز_بال_مرغ#سرآشپز_طلاییممنونم از دوست خوبم@Razani_cooking
-
ته انداز کتف مرغ
همیشه...حساب«نعمت هایت»را داشته باشنه «مصیبت هایت»حساب «داشته هایت»را داشته باشنه«باخته هایت»حساب«دوستانت»را داشته باشنه«دشمنانت»حساب«سلامتی ات»راداشته باشنه«سکه هایت»با ایده ی خوشمزه ی سارا جون عزیزم♥️😘 @ashpazi_sara_1011
-
ته انداز کتف و بال
سلام و عرض ادب خدمت دوستای گلموقت بخیرایام به کاماقا ما این غذا رو خونه دوستم تو ایروان که میخوردیم ،خانمش میگفت پلو ارمنییعنی کف قابلمه کتف و بال،یه لایه برنج زعفرونی،یه لایه عدس پلو،یه لایه برنج سفیدحالا اینجا یه آیتم رو از دست داد و اسمش هم عوض شد
-
ته انداز کتف و بال زعفرانی به همراه باقالی پلو
برو عکس بعدی👀خودت ببین چقدر این غذا خوردنیه😋آیا از به سیخ کشیدن و کباب کردن کتف و بال خسته شدید؟ آیا اجاق کباب ندارید و خونه بخاطر کباب کردن نابود میشه؟؟ 😂🤣(یکم تبلیغات کنم)کتف و بال خود را با اطمینان به این رسپی بسپارید🤪اگه تاحالا درست نکردی حتما امتحانش کن👌بعدش میشی مثل من که الان این غذا شده توی لیست ماهیانمون به عنوان تنبلونه ی جذاب من😊🤭اگه اشتباه نکنم (پیج کوکپد: مامان سوگل گلی)منو آشنا کرد و ممنووووووونم ازش😄چون سطح غذای تنبلونه ی منو از دمی گوجه به ته انداز تغییر داد🤣👍❤️#سرآشپز_طلایی
-
-
ته انداز بال و کتف مرغ
یه غذای خوشمزه و عالی که البته به نظرم کم باید استفاده بشه چون بال مرغ چرب و هورمونی هست ولی خیلی لذیذه👌😍#سرآشپز_طلایی#ته_انداز#بال
-
ته انداز مرغ زعفرانی
#سرآشپز_طلایی ...ته انداز مرغ برخلاف اسم به ظاهر سختش، یک غذای بسیار ساده و البته بسیار لذیذ و خوشمزه است که به آن ارمنی پلو هم می‌گویند، که احتمالا پخت آن ریشه در آشپزی ارمنی دارد.
-
-
قلقلی پلو (مرصع پلو با گوشت قلقلی)
یکی از پلوهای مخلوط و خوشمزههمراه با زعفران ، زرشک ، کشمش ، خلال بادام ، خلال پسته ، هویج و ...😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍من عاشق این قاطی پلوهای ایرانی هستمچه با گوشت یا مرغ ، چه بدون گوشت#سرآشپز_طلایی#مرصع_پلو#گوشت_قلقلی
-
ته چین مرغ 🍗
#سرآشپز_طلایی#ته_چین#ته_چین_مرغ#تزیین#کوک_اسنپ@KIANA_COOKلبخـنـد بـه لبهای شمـاحک باشـد 😊غمهای شما همیشه اندک باشد😁این روز که سرشار ز لبخند خداست☺️بـر وسعت جانتان مـبارک باشـد😊سلام طلوع قشنگی های امروز نوش نگاهتون 😍امروز با یه دستور خیلی خوشمزه اومدم از خوشمزگیش هر چی بگم کم گفتم با تشکر از دوست خوب و نازنینم کیانا گلی 🤗😉😘
-
ته انداز بال و کتف
#سرآشپز_طلاییالبته ببخشید قالب در نیومد چون توی قابلمه روحی درست کردمولی فوق العاده شبیه پاچینی شده بود 😋
-
ته انداز کتف و بال
فوق العاده لذیذ و راحت، فقط مثل من هول نباشید و اجازه بدید، بالها حسابی برشته بشن😅😁😁😁😁با بقیه قسمتهای مرغ هم میشه ته انداز درست کرد ولی من بال رو انتخاب کردم چون هم چربه و برای ته دیگ عالیه و هم اینکه بالها رو تو خورشت استفاده نمیکنم ولی اینجوری خورده میشن.
-
-
-
-
-
کباب بال و کتف در فر
با تشکر از دوست عزیزم خانم اکبری 😍😍@cook_akbari #کباب#فر#کتف_بال#مرغ
-
-
-
-
ته انداز مرغ
خیلی وقت بود با مرغ هایی که برای سوپ کنار گذاشته بودم نمیدونستم چیکار کنم.چون کسی تو خونه به سوپ علاقه نداره.☹ بالاخره مورد مصرف قرار گرفت😁 شما موقع درست کردن گوشتالو تر درست کنید😂
Elahe Banoo -
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (71)