又是一個煮完才想紀錄結果什麼都沒拍的節奏。西芹對我來說是燉煮的好吃程度大於清炒的蔬菜，決定整把都下去濃湯它！

暖心暖胃的南瓜濃湯，大人小孩都買單！這個配方喝的到濃濃的奶香，質地又不會過於濃稠，不管搭配中式料理還是西式料理都很適合喔！如果希望奶味更厚重，可將牛奶代換成鮮奶油，但我覺得這樣的味道挺剛好的，尤其換成其他品種像是栗子南瓜，搭配牛奶的效果就很足夠了！請依照個人喜歡來調整吧！

西洋芹富含纖維質，媽咪我很愛吃，但小孩不喜歡，只要放入幾塊北海湯濃湯塊變成香濃白醬，搭配西洋芹炒雞腿肉，交融出好滋味。更多我做的料理在這邊http://bestkuan.pixnet.net/blog訣竅提示~好侍小咖大廚就是我~快來分享我的料理拿大獎喔食後感想小朋友很喜歡嫩嫩的雞腿肉，以前不吃西洋芹的，這次因為有白醬的關係，也有吃了一些，很讚喔!

#好料日記從來沒想過芹菜也可以做成濃湯, 而且味道竟然意外的鮮甜. 正適合這突如其來的冷天.

我以前很不喜歡南瓜濃湯，覺得有怪味，後來認識了一位師父請教他，才知道原來南瓜濃湯好不好喝，在於南瓜的熟成度，還有炒蒜苗的火候影響， 大部份都是蒸熟打成泥加高湯就完成了，但是這樣都會有一種南瓜的菜味(也就是我說的菜味)他把方法教我，我煮完覺得真的是太好喝了，煮一鍋基本湯底，加入海鮮就成了南瓜海鮮濃湯，加蔬菜就變成南瓜蔬菜濃湯，也可以做寶寶的南瓜燉飯，太棒了。訣竅提示奶油加熱要用小火，如果用大火容易讓奶油分離。煮滾加入的麵糊一定要拌勻，不然會一顆一顆的，也可以用攪拌棒打勻，比較輕鬆。食後感想真的不會有菜味，很濃，純，香，好好喝哦！！用湯底幫寶寶做燉飯也很好吃唷！！

#春天烹飪趣🌱馬鈴薯在德國飲食中是一樣不可或缺的食材. 常用的煎煮炒炸烤, 或是做成沙拉, 甚至是麵點烘培都可以看到它的身影. 曾經聽過一位德國人說, 他可以用馬鈴薯做出至少60種料理. 當時只當他在吹噓而已. 不過住在這裡這麼多年, 發現自己的確越發常用馬鈴薯做菜. 只因為要不就是蔬菜的選擇有時候少得可憐, 要不就是菜價貴的嚇死人. 只有馬鈴薯算是一年四季皆有且價格親民.馬鈴薯濃湯應該可以說是超級的德國國民飲食了. 不僅家家戶戶都有自己的作法及配方, 更是學生食堂三天兩頭就會有的餐點, 就連德式餐廳菜單上也一定會有的湯品. 即便我本身並不是特別喜歡德式飲食, 但是對馬鈴薯濃湯卻也有著一種親切感.這次除了馬鈴薯外, 我還另外加了許多不同的蔬菜, 如結頭菜, 紅蘿蔔...等. 整個湯品的鮮甜度提高了許多, 不需要太多的調味, 便是一道暖胃且讓人回味無窮的料理. 而且除了備料稍微耗時些, 整體作法卻是非常簡單且隨性.

#食堂好料這份食譜參考他的癌細胞消失了一書（份量我有調整），非常好喝的和風口味，豐富蔬菜纖維還有根莖類南瓜，營養滿分建議南瓜要連皮帶籽，牛蒡刷乾淨表皮就好，保留全食物營養，如果不是破壁機處理，要用果汁機或調理機多打幾次，以免增加腸胃負擔

其實做法式濃湯的方法大多都是靠炒好的麵糊Roux作基底 和炒好的蔬菜加奶/高湯/鮮奶油煮開 再用blender打成濃湯這樣～我的朋友們都超喜歡蘑菇味的菜 所以我已經記不起來到底做過這個湯給她們多少次了(つω`｡)

天氣慢慢轉涼ˊ隨性煮鍋湯ˊ就是讓人覺得特別溫暖。"玉米濃湯"相信是大人小朋友都非常喜歡的一道湯料理ˊ做起來輕鬆方便又討喜ˊ通常餐桌來上這麼一道ˊ都能很快見底哦~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

這是一個農曆年前清冰箱的概念.....(咳咳)這樣說好像太直接了。南瓜擺在廚房已經兩天。在冷冷的天氣裡，不把它變成南瓜湯，好像有點對不起自己跟南瓜。(深深相信南瓜濃湯是南瓜最棒的奉獻...)等待南瓜湯變美味的同時，順道做道熱沙拉，兩人加在一起就是最棒的周末午餐囉。 訣竅提示1.南瓜濃湯熬煮過程中，我會以大湯匙將南瓜壓爛，這種方法無法壓到泥狀，但我就是喜歡南瓜的纖維口感啦。2.庫斯庫斯泡水時，一定要是熱水，所以別把調味湯汁放涼了才來處理喔。如果喜歡軟點的口感，可以讓他浸泡湯汁久一點。食後感想恩~~青菜分量太多了+_+！果真餓的時候份量會抓不準。如果可以加入甜椒，會讓沙拉顏色更好看喔。(不過看在過年前甜椒一斤70元的份上，就算了吧)南瓜濃湯真的很好喝，入口就是南瓜的甜味，炒過的蒜與洋蔥跟南瓜真是絕配。

現在南瓜好吃又便宜，家裡每年到了盛產時期，親友鄰居總是送來多到吃不完的南瓜，這真的是住鄉下的好處，但是吃不完其實也很困擾，其實做成南瓜濃湯，就可以快速消耗掉，又可以讓家裡的小孩不知不覺喝到很多蔬菜，好喝又營養^^#美味魔法

西蘭花除左炒來的食,其實都可以用來打湯~今次就用西蘭花來做一道簡易濃湯~#簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #湯品 #西湯 #湯 #料理 #烹飪 #簡易西湯 #零失敗 #Small_House_Cooking #蝸煮 #好料日記