Roscas de Pascua

Delfina Blanco
Delfina Blanco @DelfinaBlanco15

Rinde para 2 roscas de molde 22 cm

Roscas de Pascua

Rinde para 2 roscas de molde 22 cm

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Ingredientes

  1. Esponja*
  2. 100 ccleche
  3. 1 cdaazúcar
  4. 25 glevadura
  5. Amasijo*
  6. 650 gharina 000 o 0000
  7. 3huevos
  8. 110 gazúcar
  9. 150 gmanteca
  10. Ralladura de limón
  11. Esencia de vainilla
  12. Crema pastelera
  13. 200 ccleche
  14. 70 gazúcar
  15. 1huevo
  16. 20 gmaicena
  17. Esencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Para la Esponja, mezclamos la leche tibia el azúcar y la levadura

  2. 2

    Con la harina hacemos una corona y colocamos la esponja en el centro. Por otro lado mezclamos los huevos, el azúcar y la manteca, integrandolos con las manos.

  3. 3

    Colocamos la mezcla en el centro, amasamos hasta obtener una masa que no se pegue. Llevamos a leudar, hasta duplicar su volumen.

  4. 4

    Dividimos nuestra masa en 2 moldes de 22 cm aproximadamente.

  5. 5

    Una vez dorada, que pinchamos con cuchillo y salga limpio, decoramos a gusto.

  6. 6

    Para la crema pastelera, vertemos todos los ingredientes en una olla, y llevamos al fuego hasta espesar

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Delfina Blanco
Delfina Blanco @DelfinaBlanco15

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