Kastengel Cheddar Renyah

Kastengel dengan berbagai variasi bentuk, ada yang sampe panjangnya 30 cm. Kali ini saya membuat dengan versi ekonomis dengan menggunakan keju Meg cheddar baik untuk adonan ataupun topping.Disarankan untuk adonan digunajan keju tua (Gouda & edam). Tapi ditempat saya tinggal sangat sulit ditemukan keju tua. Selain itu untuk pasaran misal dijual, kastengel premium agak susah. Karena sudah banyak beredar kastengel versi ekonomis yang rasanya juga enak. Oleh karena itu saya coba bikin versi ekonomis.Dengan adonan keju cheddar yang diparut dahulu kemudian diangin anginkan semalaman.Source = @Phie999Terimakasih ilmu2 nya ya mbaa#Bakeasy_Kastengel#CookpadCommunity_Solo#PekanPosbar#PejuangGoldenBatikApronWeek -11 (13 April 2022)

Yuhuuu setelah nastar, belajar buat kastengelTetap bersama Mba @Phie999 yang membahas per"keju"an.Saya buat versi ekonomis nya ya karena saya menggunakan keju cheddar.Berikut ini tips dalam membuat Kastengel :1. Gunakan Keju tua dengan kandungan air sedikit. Contoh : Edam dan Gouda. Karena kastengel sendiri berasal dari Belanda, akan lebih baik bila menggunakan Edam. Edam membuat kastengel mempunyai tekstur kering dan wangi kuat yang khas.2. Bisa menggunakan keju cheddar dengan mengangin-anginkan dulu setelah diparut. Supaya berkurang kelembaban yang ada di dalam keju cheddar. Tapi bagaimanapun untuk wangi dan rasa, tetap tidak bisa menyamai kastengel yang dibuat dengan menggunakan keju tua.3. Gunakan perbandingan Butter dan margarin 1:1. Ciri Khas dari Kastengel adalah cookies padat yang renyah dan lembut. Adonan kue yang menggunakan margarin cenderung akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Sedangkan penggunaan butter akan menghasilkan kue dengan rasa dan tekstur kue yang lembut dengan aroma harum butter yang wangi.4. Pakai Tepung terigu protein rendah. Tepung rendah gluten ini akan membuat kue lebih renyah. Jangan lupa selalu mengayak tepung sebelum dicampurkan kedalam adonan agar tepung tercampur dengan mudah dan tekstur kue juga lebih ringan.Source : @Phie999#Bakeasy_Kastengel#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis

#PejuangGoldenBatikApron#11#Bakeasy_Kastengel#kuekeringSebenernya mau bikin kuker itu maju mundur syantik ya 🤭 secara msh punya balita yg super aktif, udah kebayang repotnya.. tp krn dpt kesempatan belajar di kelas baking kastengel kemaren jd pengin recook salah satu resep kastengelnya dari @Phie999 ternyata enak, renyah dan rasa kejunya pasUtk kejunya hrsnya pakai keju edam tp krn ga ada jd di ganti pakai keju cheddar.. dan kalau pakai keju cheddar ini kejunya hrs di angin2kan dulu semalaman spy kering

Setelah Minggu lalu belajar bikin Nastar Klasik, minggu ini jadwalnya belajar bikin Kastengel..Masih bersama Mba @Phie999 yang berbagi pengetahuan dan pengalamannya dalam membuat kue kering.Alhamdulillah bisa nyobain resep Kastengel yang renyaahh dan ngeju walaupun tanpa keju edam. Sy menggunakan keju parmesan untuk adonannya dan keju red cheddar utk toppingnya.Terima kasih banyak Mba Phie buat sharing ilmu dan pengalamannya..🙏🤗🥰#PejuangGoldenBatikApron#Bakeasy_Kastengel#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Kangen banget nyemil kastengel, dulu klo mam kastengel pasti klo pas moment hari raya aja. Hari ini saking kepinginnya alhasil bikin kastengel cheddar, pengennya sih pake keju edam tp realitanya menyesuaikan ama yg ada di kulkas aja, ada nya keju cheddar. hehe.. Jadilah bikin kastengel cheddar yg simple. Happy cooking moms .. 💝👩🏻‍🍳

Pertama kali aku membuat kastengel, langsung pengen nyobain yang premium, secara keju edam itu kan mahal bingit, harganya 5 kalinya keju cheddar, xixixi.Dari pada penasaran order lah 100 gram keju edam untuk bikin 1/2 resep untuk cobain rasa yang premium ini, bener-bener ngeju banget rasanya, kukisnya lumer dan kejunya kriuk.Ilmu dari mbk phie, cara mencetak kastengel yang cepat dan rapih, pas banget nih buat aku yang mageran kalo bikin kuker, hehehe.Resepnya juara, cara bikinnya juga. Terimakasih banyak ilmunya mbk phie, sehat selalu dan tambah berkah ya 😘.Sumber : @Phie999#Bakeasy_Kastengel#RamadanCloverXMegCheese#KukerBarengMegCheese#SemarakKukerMegCheese#Clover#SemarakClover#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#PejuangGoldenBatikApron#GBAweek11

Arsipin hasil belajar dari kelas baking Mba @Phie999 lagi nih. Kali ini sy buat kastengel. Berhubung tidak punya keju edam dan kalau butuh keju edam musti ke kota atau pesen online dan nunggu lama, akhirnya pakai keju cheddar. Kata mba @Phie999 masih bisa disebut kastengel kok, kastengel ekonomis mungkin ya tepatnya. Hihi betul ngga mba @Phie999 ?Ngomong-ngomong, ini pertamakali sy buat kastengel, harap maklum kalau ukurannya masih ngga seragam hihiFull resepnya monggo dicek-cek, setelah itu buat juga yuk 😊#Bakeasy_Kastengel

Resepnya mantap dan tidak terlalu asin. Tidak seperti buatan saya yang dulu, keasinan, resepnya dari tabloid.Di resep mbk Phie memakai 100 g butter dan 200 gram bakermix. Sedangkan aku pakai 275 g margarin dan 25 g BOS( merk-nya lupa).Dan juga resep asli memakai keju edam, karena susah didapat, aku memakai keju cheddar saja. Sesuai arahan mbk Phie, kejunya diparut lalu diangin-anginkan atau disimpan di kulkas 2 hari. Terserah sih kalian mau pakai yang bagaimana.Sumber: @Phie999#PejuangGoldenBatikApron#BikinBarengKueKering#Kastengel#keju

buat kuker lagi, sekarang waktunya keju, Kastengel. Kastengel renyah dan ngeju ala mbak Phie ini enak banget#Bakeasy_Kastengel

Ini kuker favorit, dapat banyak ilmu dari kelas Mba @Phie999 , aku suka teknik yang diajarkan Mba Phie yaitu kuning telur dioles sebelum adonan kastengel dipotong-potong, rata dan gak mbleber gitu kuning telurnya trus keju topingnya bisa set gitu. 🙂Terima kasih Mba Phie yang telah mengajarkan A-Z soal si kastengel ini.Resep aslinya disini ya :https://cookpad.wasmer.app/id/r/2640883#Bakeasy_Kastengel#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApronWeek12

[Pejuang Golden Batik Apron - Week 12]Karena kami sekeluarga pencinta keju, maka cookies lebaran yang tak boleh dilewatkan salah satunya adalah kastengel.Kali ini saya ikut resepnya chef Devina. Dan enak bangettt. Premium ngeprull 😍.Source : @devinahermawan#Bakeasy_Kastengel#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApron20 April 2022

Serunya belajar kue kering dari Mba Phie @Phie999 di kelas baking Cookpad. Minggu ini tentang Kastengel. Kalau minggu lalu di kelas Nastar belajar jenis² butter & margarin, sekarang belajar jenis² keju. Alhamdulillah, jadi tambah ilmu dan wawasan.Untuk dapat tekstur kastengel yang renyah disarankan pakai keju tua seperti edam dan parmesan. Harga memang lebih mahal dari keju yang muda (cheddar). Tekstur lebih kering dan aromanya lebih wangi. Kalau mau pakai keju cheddar sebagai pengganti bisa saja. Tapi sebelum dicampur tepung, keju cheddar diparut halus lalu diangin anginkan dulu agar berkurang kadar airnya.Sumber:https://cookpad.wasmer.app/id/r/2640883#IdeMasak#Bakeasy_Kastengel#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta