料理步驟
- 1
材料除奶油外 放入攪拌缸 低速攪拌成團 轉中速打至有厚膜再放入奶油 再轉低速攪拌成團 轉高速攪拌至有薄膜出現
- 2
麵團分割成8份 每份滾成水滴狀 水波爐 發酵模式35度發酵30分 冰箱冷藏發酵30分(蓋保鮮膜)
- 3
麵團從中間往上往下桿開 往下時手拉麵糰一邊桿一邊拉長桿開
- 4
在麵團上方放入適量巧克力豆 包起壓好折線處 使用刷子將麵團兩側刷上軟化奶油 (比較輕易可做出睫毛) 由上往下捲起
- 5
室溫發酵30分 水波爐 水波烤箱預熱190度(約10分) 以水波烤箱模式 190烤14分即可出爐
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原本是想用甜麵包麵糰烤幾個麵包捲，但又覺得要整形得漂亮超麻煩，所以乾脆簡單亂捲一通後丟進麵包機吐司模裡，連烤箱都懶得動，完全用麵包機的功能搞定 #金廚獎
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