料理步驟
- 1
●如果沒有剩飯，用電鍋煮飯。
●豬肉片洗過去髒去肉腥，用醃料醃過備用。
●鴻喜菇拆封後切掉尾端沖洗瀝乾。
●油蔥酥挖好想要的分量剩的密封後放冷藏儲存。
●喜歡這種謝主龍恩的發明，滿足優雅做菜姿態。
- 2
●用能熬粥的鍋具小火放1/4小匙油潤鍋，均勻鋪好豬肉片煎至聞到肉香。
●放芋頭塊到鍋中翻拌一下，讓芋頭沾滿肉汁香。
●豬肉片先夾出。
- 3
●加水(用要裝粥的碗量7分滿水量)，放油蔥酥、白胡椒、鹽巴蓋上鍋蓋煮滾。
●將煮好的白飯挖進鍋中，加鴻喜菇、肉片。
●蓋上鍋蓋熬粥。
- 4
●鍋中粥滾起用筷子搓一塊最大塊的芋頭軟爛沒，若還沒先夾出鴻喜菇、肉片再繼續蓋鍋熬芋頭出泥跟粥融合，這樣的粥裡有芋頭很美味。
- 5
芋泥土石流粥撒上蔥末美味上桌。
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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