酸辣湯

如果有機會去外頭餃子館用餐,一定得點上一碗酸辣湯配餃子才對味~而在家,我從不買冷凍水餃,一定親手自己包水餃給家人吃，所以酸辣湯也是一定要的：）訣竅提示1.酸辣湯的辣來自胡椒粉,如果要給小朋友吃煮的時候不要加太多,大人要食用時再根據口味斟酌添加2.酸度來自白醋,要食用時可再加些烏醋提味3.另外下個麵就成好吃的酸辣麵食後感想自己煮的酸辣湯料多實在,吃起來超級過癮:)

將配料炒過再煮,使湯品香濃,加上龜甲萬料亭和露的溫醇口感與酸辣滋味,在冷冷的冬天喝上一碗,馬上暖身開胃! 訣竅提示1:自製辣椒醬做法:http://www.dodocook.com/recipe/385211:2:不吃辣可用胡椒粉代替3:白醋較酸,黑醋較香,兩種一起放口感更好!1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/383573.龜甲萬料亭和露使用心得:料亭和露昆布香菇的溫醇口感與酸辣滋味做結合,讓酸辣湯更加溫順醇厚,在冷冷的冬天喝上一碗,不止暖身還能開胃!

自己做的酸辣湯配料總是可以那麼豐富.勾芡也不會向外面賣的太厚.酸辣湯的酸是取自於醋.辣是取自於胡椒粉.所以酸辣度可以自己做調整訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得~跟一般市售醬油不同.味道甘醇香甜.直接使用在酸辣湯中不用怕太過於鹹.味道剛剛好

酸辣湯的味道較難控制，調味過程中可以感受到一下甜、一下鹹、一下酸、一下嗆辣的味道。烏醋作為添色材料，加入的量不宜過多；白胡椒粉為嗆辣味道來源，加入太多會給予喉嚨一種不舒服的感受，需注意添加的量。本張照片為組員不慎加入醬油與米酒所呈現的顏色，味道也是別有風味。

這道酸辣湯....風靡全家老小，原本還想小屁孩們不知能否接受酸辣，殊不知是我太小瞧了她們，之前還特地減了烏醋，黑胡椒的用量，完全比不上昨天煮的那鍋夠味，真的要名符其實才對味的~~ 小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 訣竅提示1)調味料僅供參考，可依水量多寡增減調味用量。烏醋，醬油的用量是跟著水量變動的。2）特別說明小茹家的酸辣湯沒加豬血，如果喜歡豬血的朋友們可以在下豆腐絲前先下豬血絲，但豬血先稍稍過熱水燙過為宜，而且加豬血最好當天吃完，別隔夜哦。

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/sour-soup我很喜歡喝酸辣湯，但在外面要喝到自己覺得好喝的酸辣湯實在不容易。打開冰箱看了剩菜，靈光一閃“不如就來做個酸辣湯吧！”，於是乎這又是個清冰箱的料理。這次煮酸辣湯有特別煮多一點，沒喝完的部分還可以用來加麵變酸辣麵，或著加餃子變成酸辣湯餃，話不多說讓我們開始吧！

#廚藝訓練營北方麵館裡的酸辣湯，料多酸辣滋味讓人喜歡，用新鮮豬肉醃過湯頭不用再勾芡，搭麵搭飯搭配水餃都可以，清甜好吃無負擔。

下雨天來碗熱騰騰的酸辣湯吧～想吃什麼料～多辣多酸自己加～最後不忘撒上香菜來添加香氣！　❶配菜可隨意搭配❷盛在碗裡時可以再加點香菜、香油來增加香氣 (烏醋、白胡椒粉)　🙏新手發文請多多指教🙏有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/qISqq7RWfS8‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

酸辣湯看起來很複雜，其實只要能夠掌握好勾芡的關鍵，就可以做出一鍋好喝的酸辣湯，加麵、水餃馬上變出酸辣麵、酸辣湯餃。 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團!! http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.先勾芡再將打勻的蛋汁加進去，比較容易打出均勻的薄蛋花。 2.酸辣湯的酸來自白醋，辣來自白胡椒粉，可以先一點點加入，就可以調出自己喜歡的口味呢。 3.材料儘量切細，口感就會好。

自己作酸辣湯，料多又美味訣竅提示酸度可自行調整，白醋酸味重，烏醋則是香味重，可依個人口味調整

酸辣湯是我最愛的料理之一，現在學起來，覺得很簡單，以後可以常做囉。

冷冷的天氣喝碗酸酸辣辣的湯最舒服了🤗暖孩子的心，也暖孩子的胃～💕

在這天氣日漸轉涼的時節，來碗極具飽足感、用料實在、酸辣鹹香的酸辣湯很對胃。熱熱的喝上一碗美味又省錢~~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

微酸帶胡椒香辣的料理，十分簡單快速就可以完成，滿滿一鍋就能吃的有飽足感。

自己在家做的酸辣湯絕對比外吃的好，材料豐富，可自己調較酸辣度，酸辣開胃。做法超簡單，30分鐘內就煮到一大鍋，超飽足！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

冷冷天，就要來點口味重的湯品暖暖身運用醬油，辣豆瓣，醋，這三個調味料就可以很接近外面賣的酸辣湯喔！裡面的配料也可以隨自己喜好加入～自己做的可以多放點材料，這樣不僅豐富又充滿口感！，要喝的時候再酌量加入烏醋～調整酸度！簡單仿製市售酸辣湯～快速上桌！，要喝的時候再酌量加入烏醋～調整酸度！簡單仿製市售酸辣湯～快速上桌！

酸辣湯起源於中國四川省，亦是開胃佳品之一；因酸辣湯帶胡椒香辣的湯底，所以，是許多中國的食客相信酸辣湯具有醒酒的功效。訣竅提示豆豆愛的料理－澎湖野生水產https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts聯絡：許惠茹(豆豆) 電話：0935363948 LINE：dodohome1024信箱：dodohome1024@gmail.com如大家需要，可寫信或打電話給我，謝謝！

寒冷的天氣來碗酸酸辣辣的酸辣湯，讓人感到溫暖又滿足

這一道不加豬血的酸辣湯，不僅是因為在日本，買不到豬血，而且我發現不加豬血，一樣是那麼的好吃，不會輸給外面賣的喔！看著大人，小孩都吃到停不了手，很是有成就感呢！訣竅提示不想一次煮那麼多的人，食材的量可以自行調整。因為每個人對吃酸，辣的口感程度不同。請愛吃和不愛吃酸，辣的人，白醋和胡椒粉的量，再自行調整過喔！吃的時候，上面可以撒上一些蔥花。

吃水餃的時候來碗酸辣湯才對味^^訣竅提示1.用雞肉絲請先用太白粉拌一下然後燙至七八熟起鍋備用，豬肉則不用，但也是要加太白粉醃。2.竹筍要冷水煮，不然會苦！3.豬血要燙熟，去血水，才不會有怪味！4.紅蘿蔔切絲、黑木耳絲一定要炒過，千萬不要直接放高湯裏煮，這樣不會香。

#Cookpad食譜書 #傳家味的手路菜故事酸辣湯是水餃最好的朋友，咱家山東人，愛吃餃子，酸辣湯是最速配的湯品之一。包餃子時，父親總愛煮上一鍋，酸辣好滋味！讓我欲罷不能，是童年最美味的記憶。父親離開33年了，與其懷念那味道，不如複製，自己做…對於我「家常料理」，不僅是填飽肚子，吃下的是一種情懷，嚐到的是一段往日食光。

酸辣湯可以做成很多料理，像是酸辣飯、酸辣麵、酸辣餃子…等，本身也是一到料理，你去小吃店，一碗可能要40-60元，但自己煮，一碗成本可能只要30元，讓我們一起來吃吧！

這年頭還自己做酸辣湯的人不多了通常都是用現成的x寶湯包備料實在太麻煩了

食材會比老師說的多,是因為要變成酸辣湯麵,所以高湯才會寫適量

平時準備晚餐非常隨性ˊ通常就是看冰箱現有材料來做準備ˊ現在天氣冷ˊ雖然下廚不再汗流浹背ˊ但飯後的洗碗工作就讓人卻步了......(水很冰ˊ超冷)所以可以簡單處理快速上桌還是最讚的選擇ˊ來份自製手工水餃再搭配上酸辣湯最對味了ˊ不但吃得開心也讓人超滿足ˊ最重要一鍋搞定ˊ可以少洗很多碗盤喔。訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345

這是我們家最受歡迎的湯, 不僅營養美味, 還可以拌飯, 拌麵, 做湯餃. 再加上一共用了10種食材, 所以我總是稱這道湯為"十全十美湯". 煮上一鍋, 變化無窮!* 感謝阿基師分享的烹煮訣竅!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 需要時時的撈除浮沫, 以保持湯的清澈.* 也可以不加蔥花和香菜, 要吃時再加.* 酸辣湯的"辣"是來自於白胡椒, 所以要吃時, 再額外灑一些到碗裡, 會更加 的香辣有勁.

素酸辣湯就是一道滿滿蔬菜的料理，這次不加肉，只加了蛋，所以吃蛋奶素的人也可以滿足喔!訣竅提示http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog

這星期天氣突然轉涼，5齡爸想煮酸辣湯想了好多天了，可是5齡媽體諒5齡爸太早起床就自告奮勇的負擔起這星期的早餐任務❤️，終於在今天讓5齡爸能一煮酸辣湯還願。素的酸辣湯材料很簡單，紅蘿蔔、金針菇、木耳、雞蛋，用烏醋、白胡椒粉、醬油、香油、糖調出喜歡的酸辣口味就好。這個酸辣湯沒有勾芡，5齡爸在減脂期間就不要額外增加澱粉的攝取了。沒有勾芡的缺點就是蛋會變成蛋花，而不是漂亮的蛋皮，另外5齡爸的蛋放太多了，整體賣相就顯得雜亂一點。好在味道還是很好，早上加個米粉就很飽了，501吃完又問了還有沒有，這是對煮吃的人的尊敬🤣稍微估算了一下熱量，一碗大約在350 Kcal，蛋白質13g、醣類42g、脂質10g。

家常系列教做酸辣湯，懷念口味，加了一些自己喜歡的料，煮了一碗豐富的菜餚。

『源起』 :Cookpad 線上廚藝教室家常系列第01期 第二週『小提示』 :1. 先勾芡，才打蛋花2. 熄火前才加入豆腐3. 熄火後才加白醋和白胡椒『食後感想 』:第一次自己煮酸辣湯，感覺很新鮮好玩，食材準備的部分便花費滿多時間(切片切絲)，可能因為和Rachel老師使用的白醋品牌不相同，所以成品吃起來比較偏酸，建議大家可以慢慢加入白醋，不需要一次加到80cc，因為若味道偏淡，還可以再加重或調整，如果偏重，就比較難再調淡囉！建議慢慢漸進式地一邊烹煮一邊測試看看味道唷 ! 另外，因為沒有買到鴨血，這次是用豬血代替，若是使用鴨血，吃起來口感應該會更棒唷！雖然味道較酸，但是喝起來還是非常美味 :D