Lodeh Manisa/Labu Siam dgn tahu dan udang

eva
eva @evavaria

Lagi pengen bikin ini buat berbuka puasa dan makannya sama lontong, mantap sudah 😚😚

Lodeh Manisa/Labu Siam dgn tahu dan udang

Lagi pengen bikin ini buat berbuka puasa dan makannya sama lontong, mantap sudah 😚😚

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-6 orang
  1. 1 kglabu siam, bersihkan lalu potong memanjang
  2. 300 gramudang, bersih dan kupas kulitnya
  3. 2 baloktahu, potong kotak dan goreng setengah matang
  4. 1500 MLsantan encer
  5. 500 MLsantan kental
  6. Bumbu Halus
  7. 6Lombok merah (buang isi kalau ingin tidak pedas)
  8. 8 butirbawang merah
  9. 5 butirbawang putih
  10. 3 butirkemiri
  11. 1 ruaskencur
  12. Bumbu iris dan Geprek
  13. 4Lombok Hijau potong serong
  14. Lengkuas geprek dan 3 Daun Salam

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam tumis di minyak yg panas. Setalah harum dan Tabek masukkan udang, aduk rata sampe udang berubah warna.

  2. 2

    Kemudian tambahkan tahu, aduk rata. Tambahkan santan encer, dan tunggu mendidih.

  3. 3

    Sebelumnya cuci labu Siam dengan garam lalu bilas dengan air mengalir, supaya getah yg ada di labu Siam hilang.
    Setelah mendidih, masukkan labu Siam dan aduk rata. Tunggu sampai matang dan empuk, kemudian tes rasa beli garam dan gula.

  4. 4

    Dari wajan/wok saya pindahkan ke panci, kemudian tunggu sampe mendidih dan matang labu Siamnya, terakhir beri santan kental, dan aduk perlahan dampe dia mendidih dan jangan sampai santan pecah.
    Happy cooking 😘😘

    #1 butir kelapa yg besar saya ambil perasan pertama sebagai santan kental, dan selebihnya saya ambil buat santan encer

  5. 5

    Dan siap dihidangkan, dan jgn lupa beri taburan bawang goreng 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
eva
eva @evavaria
pada
Dulu kerja kantoran bergerak di bidang travel, sejak adanya pandemi, banting setir dan buka katering rumahan 😌😍
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa