Bizcochuelo casero
Me encanta esta receta para tomar mate.. pero me gusta más para hacer tortas de cumpleaños rellenas y decoradas, ya que además de ser húmeda tiene una buena consistencia y textura para manipular sin que se desarme tanto la miga.. otra ventaja de este bizcochuelo es que si no tenés un vaso medidor o una balanza podes hacerlo tranquilamente con una CUCHARA y te acordas perfectamente las cantidades, podemos decir que es muy práctica para cuando estás en otro lado o de vacaciones y te antojas de algo rico, no necesitas tu libro de recetas ni de muchos utensilios..
Bizcochuelo casero
Me encanta esta receta para tomar mate.. pero me gusta más para hacer tortas de cumpleaños rellenas y decoradas, ya que además de ser húmeda tiene una buena consistencia y textura para manipular sin que se desarme tanto la miga.. otra ventaja de este bizcochuelo es que si no tenés un vaso medidor o una balanza podes hacerlo tranquilamente con una CUCHARA y te acordas perfectamente las cantidades, podemos decir que es muy práctica para cuando estás en otro lado o de vacaciones y te antojas de algo rico, no necesitas tu libro de recetas ni de muchos utensilios..
Paso a paso
- 1
Batir los huevos enérgicamente, agregar el azúcar y continuar el batido unos minutos.
- 2
Incorporar la esencia de vainilla, ralladura de limón o naranja y el aceite. Continuar batiendo.
- 3
Agregar la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes sin generar un sobrebatido (sino activamos el gluten y podría salir apelmazado)
- 4
Volcar la preparación en un molde de 26/28 cm de diámetro enmabtecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180°c por 1 hora. Va a estar listo cuando introduzca un palillo y este salga limpio y seco.
- 5
Juli tips:
1) Para que los bizcochuelos salgan altos y esponjosos, es importante que los ingredientes, sobre todo los huevos, estén a temperatura ambiente.
2) Podés hacerlo en el horno o en una cacerola de aluminio sobre una hornalla con el fuego muy bajito (con la perilla cerca del apagado) también por 1 hora.
3) Es muy importante no abrir el horno o levantar la tapa de la olla antes de tiempo. Pasados los 45 minutos de cocción ya no es tan problemático.
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