بامیه

@mah.banoo.food
@mah.banoo.food @fbabamohammadi

من روش های زیادی از بامیه رو امتحان کردم اما بی شک این بهترین دستوره امیدوارم که لذت ببرید

بامیه

من روش های زیادی از بامیه رو امتحان کردم اما بی شک این بهترین دستوره امیدوارم که لذت ببرید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 120 گرمآب
  2. 100 گرمآرد
  3. 80 گرمتخم مرغ
  4. 1 ق غ خشربت بار
  5. 10 گرمروغن جامد
  6. وانیل به مقدار لازم
  7. روغن برای سرخ کردن
  8. شربت بار به مقدار لازم

مراحل تهیه

  1. 1

    آب. روغن. شربت رو روی حرارت قرار بدین تا جوش بیاد بعد آرد رو به یک باره اضافه و وقتی یکدست شد و با حرارت کم حدود 4 الی 5 دقیقه داغ بزنید

  2. 2

    به ظرف مناسبی انتقال بدین تا از داغی بیافته بعد تخم مرغ رو توی دو مرحله اضافه کنید وانیل رو هم تو همین حین اضافه کنید و خوب هم بزنید داخل قیف بریزید و داخل روغن سرد قیف بزنید بعد روی شعله کم اجازه بدین آروم آروم سرخ بشه نیازی به هم زدن نداره هر از گاهی ظرف رو ی تکون بدین تا کاملا طلایی بشه بعد از روغن خارجش کنید و داخل شهد ولرم بریزید و بذارید 5 دقیقه ای بمونه و شهد رو به خودش جذب کنه تامام

  3. 3

    وقتی پخت بامیه ها تموم شد به هیچ عنوان داخل ظرف سر بسته قرارش ندین برای 7 الی 8 ساعت بذارید داخل دمای محیط بمونه

    شربت بار باید وقتی خنک میشه غلظتش شبیه عسل باشه

    هر بار روغن رو سرد کنید بعد بامیه ها رو توش ماسوره بزنید(من سینک رو آب میکردم ظرف رو داخل آب میزاشتم تا حرارت روغن سریعتر بیافته)

دستورهای ضمیمه شده

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
@mah.banoo.food
@mah.banoo.food @fbabamohammadi
در
سلام 28 سالمه و علاقمند ب اشپزی و شیرینی پزی هستم مامان ی گل پسر شیطون
بیشتر

نظرات (7)

الیسا
الیسا @cook_27942654
سلام عزیز شما همیر رو به یکبار ناسوره نمیزنی تو روغن من همیشه بامیه درست میکردم خمیر رو دو بار ماسوره میزدم تو قابلمه عالی میشد دو باره که به یکبار ماسوره میزتم خیلی بامیه عا فشرده میشه ومثل دفعات قبل که به دو بار ناسوره میزدم پف نمیکنه وهمین طور خیلی خشک میشه به نظرتون دلیلش همیته که به یه بار ماسوره زدم لطفا ننو راهنمایی کنن

دستورهای مشابه