برای عطروطعم بهتر دسرهای ایرانی که گلاب و زعفران دارند، من زعفران را با گلاب دم میکنم، به این صورت که گلاب را داخل مایکروفر داغ میکنم، زعفران ساییده رو بهش اضافه و درش رو چند دقیقه میذارم تا دم بکشه، خیلی سریع و عالی رنگ میندازه،

روغن و كره ذوب شده رو با هم مخلوط میکنیم و کنار میذاریم. شكر رو با آب جوش و زعفران و گلاب مخلوط ميكنيم تا حل شود، آماده میذاریم،

آرد را الک میکنیم و خشك با حرارت متوسط رو به كم هم ميزنيم تا به رنگ دلخواه درآيد (به رنگ آردنخودچی) حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه. حرارت رو خاموش میکنیم و آرد را دوباره الک میکنیم،

مخلوط روغن و كره ذوب شده رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم، شربت را لیوان لیوان اضافه و مخلوط ميكنيم تا يكدست شود. (بهتره موقع اضافه کردن شربت حرارت خاموش باشه، چون به داغی آرد و روغن آب شربت تبخیر و نسبت مواد بهم میخوره و حلوا زیادی شیرین میشه) یک مایع شل و روان خواهیم داشت، با حرارت ملايم هم ميزنيم تا آرد بپزد و حلوا غلیظ و از ظرف جدا بشه،