Bahan-bahan

1 jam
4 orang
  1. 1/2 kgUsus Ayam
  2. 5 buahtahu kulit cokelat
  3. Bumbu Halus
  4. 2 siungbawang putih
  5. 3 siungbawang merah
  6. 1/2 jempoljahe
  7. 2 butirkemiri sangrai
  8. 1 sdtketumbar sangrai
  9. 10 butirlada bulat
  10. Bumbu Iris, Cair dan Tabur
  11. 2 siungbawang putih
  12. 3 siungbawang merah
  13. 5 buahlombok hijau
  14. 7 buahcabe rawit merah
  15. 1 jempollengkuas
  16. 2 lembardaun salam
  17. 5-10 sdmkecap manis bango
  18. Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu totole
  19. 100 mlair panas dari termos

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih usus. Potong2, cuci kembali. Tiriskan. Goreng usus dengan minyak goreng secukupnya sampai setengah matang. Sisihkan.

  2. 2

    Cuci tahu, goreng sampai berkulit. Tiriskan, iris-iris.

  3. 3

    Iris bumbu iris. Geprek lengkuas. Haluskan bumbu halus.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak menggunakan minyak bekas menggoreng usus sampai harum. Masukkan lengkuas, salam, bawang2an dan cabe lombok. Tumis sampai layu.

  5. 5

    Masukkan tahu dan usus. Tambahkan kecap, garam, gula dan totole. Aduk-aduk sampai rata. Masukkan air panas. Biarkan mendidih, dan kuah agak susut, cicipi rasanya. Siap saji.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rika
Rika @perajutmuda
pada
Bogor, Indonesia
ibu muda yang gemar merajut ❤senang memasak, menulis resep di cookpad biar nanti gampang kalo mau recook lagi 😝
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa