مفتح (غذای مجلسی و عربی)
فریما فاطمی @farimaaaa
مراحل تهیه
- 1
پیاز خرد میکنیم همراه با گوشت گوسفند که گردن گوسفند و ران وساقش برای مفتح خیلی خوشمزه میشه میتونین هرکدوم ازاینهارو بذارین یا همه رو با هم بذارین برای مهمانی های بزرگ.
- 2
سپس زردچوبه و فلفل اضافه میکنیم
- 3
آب اضافه میکنیم به مقدار ی که روی گوشت ها رو کامل آب بگیره
- 4
در قابلمه رو میبندیم.و تا ۴.۵ساعت اجازه میدهیم که کامل گوشت ها بپزن.اواسط پخت هم لیموعمانی ۲تا اضافه میکنیم زعفران هم کمی اضافش میکنیم البته دلخواهیه
- 5
پیازخلالی به مقدار زیاددد مثلا ۲.۳تا پیاز بزرگ خوب تفت میدیم بعد کشمش به اندازه لازم دیگه دل بخواهیه مثلا یک کاسه پر میشوریم از قبل تو ابی که نیم ساعت خیسوندیم آبکش میکنیم آبش رو بره وبعدکشمشو اضافه میکنیم و بعد گردوهای خرد شده هم اضافه میکنیم این مواد هرچی بیشتر باشه لذیذتر وخوشمزه تره.و بعد نمک وفلفل زردچوبه بهشون میزنیم ودرصورت دلخواه میخک و هل هم اضافه میکنیم وقتی همگی تفت خوردن اجاقو خاموش میکنیم.
- 6
بعد این مواد کشمش وگردو وپیاز رو بصورت تزیین رو برنجمون میچینیم
- 7
مفتح هم تو کاسه آبشو گوشت رو میذاریم
- 8
تو مجالس عربی این غذا رو توی سینی میزارن یعنی برنج و گوشت و مواد کشمش توی سینی میچنین و درکنارش آب گوشت رو
- 9
این غذا فوق العاده خوشمزه و لذیذ ومقوی هستش
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
کباب کوبیده مجلسی
کباب کوبیده نهار یک روز تعطیل که الی ناز وبابایی با هم درست کردن 😍🥰با دستوردوست عزیزم @Mozhgan_cook ونکات مهمی که دوست عزیز وهنرمندم @mehrbano_849097 توی ترفندهای آشپزی قید کردن از هر دوی این عزیزان هنرمند سپاسگزارم 🙏💐💚#سراشپز_طلایی#کباب_کوبیده#روز_زن#کباب
-
ته چین گوشت و بادمجان 🍆🥩
ته چین گوشت و بادمجان یه غذای اقتصادی برای مهمان داری یا وقتایی که مواد اولیه تون مقدارش کمه خیلی خوبهمیتونید به جای گوشت چرخ کرده از سویا استفاده کنید یا مخلوطی از گوشت چرخ کرده و سویا استفاده کنید😋
-
آش دندونی لیانا جانم 😊😍🥳
بالاخره مرواریدهای لی لی خوشگلم در اومدن 🤗😍🥳 بدون شک زیباترین حس روی زمین داشتن یه نوه خوشگل و ناز و توپولیه و خدا رو شاکرم به خاطر وجودش که به زندگی من امید و رنگ و زیبایی خاصی داده 😍😍مخصوصا که الان دیگه راه هم افتاده و دو روزی هست که اون لبهای خوشگل پروتزیشو غنچه میکنه و برامون بوس میفرسته 😚😁💋 با تشکر از دوست عزیزم مهدیه جان برای انتشار این دستور عاالی 🙏❤⚘ @cooliiiivaaaandآش دندونی رو در بعضی از شهرها به عنوان آش نذری هم پخش میکنن و من با مشورت دوستان عزیزم براش هشتک ایام محرم رو زدم 😊🥰انتشار دستور تاریخ ۲۳/ ۱۴۰۳/۴ ساعت ۶ و ۱۱ دقیقه صبحبماند به یادگار برای نوه عزیزتر از جانم پرنسس کوچولوم لیانای قشنگ و نازنینم ❤❤❤#کوک_اسنپ#لیانا#آش_دندونی#آش_نذری#دیشلیق#ایام_محرم
-
-
-
-
-
غذای سریع و خوشمزه "لازانیا سیب زمینی"
#سرآشپز_طلایی#در_فر#خانه_تکانی#گریلاگر ورقه های لازانیا در دسترس نداشتید یا زمان کمی برای آماده کردن غذا داشتید، حتماً این روش پخت لازانیا را امتحان کنید و لذت ببرید.. بسیار خوشمزه است.#غذای_سریع#ابتکار#لازانیا#سیب_زمینی#لازانیا_سیب_زمینی
-
مجبوس لحم غذای عربی
مجبوس لحم، غذای سنتی عرب هست که عطر و طعم فوق العاده ای داره بسیار خوشمزه پیشنهاد میکنم امتحان کنید🥰👌🏻
-
قارون قورمه
#نوروز99این غذای خوشمزه و بسیار مقوی، اصالتی کاملا تورکی دارد، قارون به معنی شکمبه گوسفند و قورمه به معنی گوشت سرخ شده است است، گفته میشود که آنهابا قورمه کردن گوشت روشی جدید برای نگهداری آن در تمام فصول بوجود آوردند. آن‌ها گوشت را به ابعاد کوچک خرد کرده و سپس گوشت خرد شده را می‌پختند. با استفاده از شکم گوسفند که دارای چربی فراوان است تهیه کرده و گوشت پخته شده را درون آن می‌ریختند. وقتی گوشت خشک میشود چربی روی آن می‌بندد و همانند کنسرو از ورود میکروب و انواع باکتری‌ها به درون گوشت جلوگیری می‌کند.
-
-
-
غذای سریع و خوشمزه "کباب سیخی تابه ای"
#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلاییگوشت چرخ کرده کاربرد زیادی در تهیه غذاهای مختلف دارد. مزیت اصلی گوشت چرخ کرده نسبت به گوشت تکه ای در پختن سریع آن است و در واقع موجب کاهش زمان اشپزی و تهیه سریع تر غذا می شود.در این میان کباب چوبی با گوشت چرخ کرده هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه و طعم از بقیه انواع کبابهای خانگی یک سرو گردن بالاتر است. این غذا برای ناهار و همراه برنج و یا برای شام و همراه با نان مناسب است.این دلبر خوشمزه را با تغییراتی از دستور "Nazanin Zahra" درست کردم.#گوشت_چرخکرده#غذای_سریع -
ناشف لحم (غذای خوشمزه عربی)🥰
یکی از غذاهای بسیار محبوب عربی، ناشف لحم یا نشیف لاهام هست که از گوشت گوسفندی به همراه ادویه تهیه میشه و خیلی ساده و خوشمزه هم هست. لغت ناشف به معنی خشک با کمی آبه و یک غذای مدرن ولی نسبتا ساده اس. این غذا در بیشتر کشور های عربی و خاورمیانه تهیه میشه.طریقه سرو اونم به این شکله که برنج ساده و زعفرونی رو داخل ظرف کشیده و ناشف لحم رو روی اون میریزند...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@azam_zarei#کوک_اسنپ#خشکبار#ناشف_لحم#نشیف_لاهام#غذای_عربی
-
-
قهوه عربی
#قهوه #قهوه_عربی #سرآشپز_طلایییک نکته‌ی مهم در مورد قهوه‌ی عربی این است که این قهوه تنها در روش دم کردن با سایر قهوه‌ها از قبیل قهوه ترک و قهوه فرانسه متفاوت است و نام قهوه‌ی عربی نباید شما را یاد دانه‌های قهوه‌ی عربیکا بیندازد.این قهوه را به صورت سنتی و در مراسم رسمی، با وسیله‌ای به نام دَلّه دم میکنند.
-
چای کُرک عربی
دعوت خودم به یه چای خوش عطر و طعم برای استراحت🤗🤗این چای ترکیب ادویه های خوش عطر و چای هست ما که پسندیدیم😋😋تهیه شده از دستور @Hamideh_cook
-
فرنی توت فرنگی و دانه چیا
به نظرم کسایی که دوستشان داریم بوی توت فرنگی میدنیه بوی خنکِ تازه شیرین و دلچسب ...یه فرنی خوشمزه و عاالی که طعم بهشتی میده 😋🤪#توت_فرنگی#دانه_چیا#شیر#چالش_بهاره -
-
-
-
سوپ جعفری،هویج
🌸خوشبختی در سه جمله است:تجربه از دیروز، استفاده از امروز، امید به فردا. 🌸 🌸🌸🌸🌸 ما با سه جمله زندگی را تباه میکنیم:حسرت دیروز، اتلاف امروز، ترس از فردا#سرآشپز_طلایی#سوپ#سوپ_جعفری_هویج
-
-
کلانه و کولیچه و شورمزه 😋😋😋
عزیزان این کلانه و کولیچه خوشمزه رومیتونید برای سحری هم درست کنید 😍😍عزیزای دلم این دستو کلانه با شورمزه درست کردم .من داخل کلانه هام سیر ریختم منظورم سر سبز هستش شاید منطقه شما نباشه امامن کلانه رو با پیازچه هم درست میکنم که خیلی عالی میشه فقط کافیه به جای این سبزی سیر من شما پیازچه خرد کنید و بریزید خیلی خوشمزه میشه 😋😋👌
-
-
آبنبات زنجفیلی
یه آبنبات عالی برای گلودرد و سرما خوردگی که از خانم رضوانی عزیز یاد گرفتم و تغییراتی در آن ایجاد کردم#سرآشپز_طلایی
-
آبگوشت کشک یا بزقرمه
سلام دوستاناولین بارم بود این غذا رو خوردم و عاشقش شدم خیلی خوشمزه است یکی از بهترین آبگوشت هاستمن آبگوشتمو اول نکوبیدم شک داشتم کوبیده اش چطوره ولی بعد کوبیدم که عکس نگرفتم هر دو حالتش خیلی خوشمزه است
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16189881
نظرات