في قدر على النار يفور الماء مضاف الية الملح وملعقة الكمون. وعند الغليان يصفى الارز ويقلب به حتى يقارب النضج ويصفى.

في نفس القدر او في مقلاة واسعة تسخن نصف كمية الزبدة مع 3 ملاعق زيت ويضاف لها نصف كمية البصل مع رشة صغيرة من الملح ويقلب حتى تذبل البصل ثم يضاف خليط الثوم والفلفل والكزبرة واوراق الكاري بتا الطازجة ويقلب معا لدقائق.

تضاف الطماطم مع التقليب حتى تذبل ثم البهارات المطحونة وينكة بالملح مع التقليب لدقائق ثم التونة المصفاة وعصير الليمون على نار هادئة كي لايجف الخليط. ثم يشال ويترك جانبا.

في القدر الذي تم طبخ سلق الارز به يضاف طبقة من الارز، ثم خليط التونة، وبعدها طبقة من الارز ويغطى القدر ويرفع على نار هادئة جدا.

في هذة الاثناء تسيح ماتبقى من الزبدة مع 3 ملاعق زيت ويشوح بها ماتبقى من البصل حتى ياخذ اللون الذهبي الجميل ويصب على الارز ويعاود تغطيته وتركة حتى يتصاعد البخار منه. ثم يقدم بجانب السلطة. وعليكم بالف عافية.