Sate Ayam Ponorogo

Ken
Ken @kkkkkputri
Malang

Honestly, udah dari awal Maret rencana bikin Sate Ponorogo & Sate Rembiga buat ultah. Dan seperti biasa, pas hari H malah mager karena udah capek sama cateringan. Baru terkabul pun sebulan setelahnya 😂

Oh ya, awal nyobain Sate Ponorogo waktu main ke kos temen yg asli sana, mamanya bawa stok sate ini banyak bgt. Ga bisa lupa karena satenya lumayan unik. Sebagai pecinta dada ayam, aku harus nyoba bikin sendiri 😋

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang
#Week14

Sate Ayam Ponorogo

Honestly, udah dari awal Maret rencana bikin Sate Ponorogo & Sate Rembiga buat ultah. Dan seperti biasa, pas hari H malah mager karena udah capek sama cateringan. Baru terkabul pun sebulan setelahnya 😂

Oh ya, awal nyobain Sate Ponorogo waktu main ke kos temen yg asli sana, mamanya bawa stok sate ini banyak bgt. Ga bisa lupa karena satenya lumayan unik. Sebagai pecinta dada ayam, aku harus nyoba bikin sendiri 😋

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang
#Week14

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 jam
15 tusuk
  1. 1/2 kgdada ayam fillet
  2. 1/2 buahjeruk nipis
  3. Bumbu Marinasi
  4. 5 siungbawang putih
  5. 1 sdmbawang goreng
  6. 1/2 sdmketumbar bubuk
  7. 1/2 sdtjinten (jangan terlalu banyak/skip)
  8. 2 sdmgula merah
  9. secukupnyagaram
  10. 3 jempolasam jawa
  11. ±100 ml air
  12. 3 sdmkecap manis
  13. Bumbu Oles Bakar
  14. sisa bumbu marinasi
  15. 3 sdmkecap manis
  16. 3 sdmminyak goreng
  17. Bumbu Kacang
  18. ±100 gram kacang tanah goreng
  19. 3 siungbawang putih (goreng sebentar)
  20. 2 sdmgula merah
  21. secukupnyagaram
  22. secukupnyakecap manis
  23. ±100 ml air panas

Cara Membuat

6 jam
  1. 1

    Potong dada ayam fillet memanjang.

    NB: Jangan terlalu tipis/tebal ya.

  2. 2

    Haluskan bumbu marinasi kecuali kecap dan asam. Tumis hingga wangi. Tuang kecap, air, dan asam jawa. Masak hingga mendidih dan bumbu berwarna gelap.

  3. 3

    Marinasi ayam selama 4 jam (opsional). Tusuk dengan tusukan sate yg sudah dibasahi dengan air agar tidak gosong jika terbakar.

  4. 4

    Setelah marinasi, bakar ayam sampai setengah matang. Angkat, olesi dengan bumbu olesan. Bakar lagi hingga benar- benar matang.

  5. 5

    Bumbu kacang: haluskan semua bumbu & seduh dengan air panas. Boleh tambahkan sambal bawang.

    Sate Ayam Ponorogo siap disajikan bersama dengan bumbu kacang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ken
Ken @kkkkkputri
pada
Malang
First Recipe: 10 April 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa