Siap kan semua bahan2, kupas udang dan pisahkan bagian kepala nya,potong2 sayuran sesuai selera

Siap kan wajan, masukan minyak goreng lalu tumis sampai harum dan layu,lalu masukan kepala udang tumis sampai berubah warna (kepala udang untuk memperkuat rasa kaldu)

Setelah itu masukan wortel dan tuangkan air lalu masak sampai wortel stngah matang, kemudian masukan kol aduk,setelah kol layu, masukan sawi putih, baby sawi lalu aduk merata dan masak sampai layu

Setelah itu masukan shimeji dan udang,masukan saos tiram,kecap ikan dan penyedap rasa,aduk merata dan masak sampai udang berubah warna, dan sayuran semua matang terakhir masukan larutan tepung mezeina kemudian aduk, setelah mengental tes rasa dan matikan api, sajikan selagi hangat
Catatan : udang sy masukan terakhir supaya lebih fresh dan tidak over cook