Torta húmeda de chocolate con salseado de chocolate

Mónica Eusebio
Mónica Eusebio @Cocineravirtual
Córdoba Argentina

Está es una receta que me pasó mi mamá, es muy rica, tierna y húmeda y muy sabrosa. Pero no es tan pesada como un brownie porque no lleva nada de chocolate solo cacao.

Torta húmeda de chocolate con salseado de chocolate

Está es una receta que me pasó mi mamá, es muy rica, tierna y húmeda y muy sabrosa. Pero no es tan pesada como un brownie porque no lleva nada de chocolate solo cacao.

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Ingredientes

45 min aprox.
8 porciones apr
  1. 1 1/2 tazaazúcar
  2. 3huevos
  3. 1 tazacacao amargo
  4. 1 tazaaceite
  5. 1 1/2 tazaharina común o 0000
  6. 1 tazaagua
  7. 1 cucharaditabicarbonato
  8. 1 cucharaditapolvo hornear
  9. Salseado
  10. 2 cucharadasaprox Manteca
  11. 2 cucharadasazúcar
  12. 2 cuchcacao
  13. 2 cuchleche

Paso a paso

45 min aprox.
  1. 1

    Consejo. Pesa los ingredientes y dejalos listos de esa manera no te olvidas de agregar ninguno.

  2. 2

    En el bol de la batidora coloca los huevos con el azúcar y comienza a batir a velocidad media.

  3. 3

    Cuando esté bien incorporados, añade el aceite en forma de hilo fino de a poco.

  4. 4

    Luego de incorporado el aceite comienza a añadir el cacao amargo.

  5. 5

    Integralos bien y añade un poco del agua, comienza a añadir la harina previamente tamizada de a poco y ve alternando harina y agua hasta integrar todo.

  6. 6

    Por último añade el bicarbonato y el polvo de hornear y mezcla bien. No te asustes si la mezcla te queda líquida, es así. Pasa a un molde con rocío vegetal, enmantecado o con papel manteca y cocina a 180* por aprox 50 min. Déjalo enfriar bien antes de cortar en cubos o trozos del tamaño desdeado y salsear en una fuente algo honda, dejar en heladera hasta que absorba bien la salsa. Luego mantener a temperatura ambiente, si hace mucho calor refrigerar

  7. 7

    Salseado.
    En una cacerola chica coloca los ingredientes mezclalos y lleva al fuego mezcla hasta que la manteca se derrita y se mezcle a los demás ingredientes, cuando hierva, apaga el fuego y salsea en caliente la torta. Es bien líquida la salsa. La salsa si sobra puedes guardar en la heladera y fíjate el vencimiento de tu manteca, la salsa durará más o menos el mismo tiempo porque la manteca es el único ingrediente que se vence más rápido, la leche usa en polvo dura más tiempo.

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Cocinar hoy
Mónica Eusebio
Mónica Eusebio @Cocineravirtual
Córdoba Argentina
Me encanta cocinar mi gusto por la cocina viene de mi abuela, desde chica siempre la veía cocinar y lo hacía con gusto, le encantaba y disfrutaba y a mí me gustaba verla. Mi mamá también me pasó el gusto por la cocina, ella lo hace muy bien y yo aprendí de ellas. Estudie cocina y repostería y siempre estoy haciendo cursos para aprender más. Hace unos ocho años comencé a interesarme por la cocina coreana y china y también estoy aprendiendo recetas de esas culturas que pronto compartiré por aquí.Instagram @eusebiomonicafacebook https://www.facebook.com/monica.eusebio
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Comentarios (3)

Mónica Eusebio
Mónica Eusebio @Cocineravirtual
No queda cruda debe haber habido un error a lo mejor si el horno estaba muy fuerte de arrebato y quedó cruda en el centro. O la harina no tamizada o bien incorporada. Queda esponjosa y húmeda cocida parejo, proba con el horno un poco más bajo, yo lo hago a 180 grados pero todo depende del horno, hay hornos que a 180g son más fuertes y otros no tanto. Proba tu horno.

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