Ayam Patah Cabe Hijau (with Kemumu)
Ayam Patah Cabe Hijau atau dikenal dengan ayam patah lado Mudo (bagi orang Minang) merupakan menu yang berasal dari Sumatera Barat. Resep ini adalah resep keluarga suami karena beliau berasal dari Bukittinggi. Sup dikenal dengan rempah dan rasanya yang gurih, nah ayam patah lado hijau ini pun demikian hanya saja menu ini disajikan dengan cabai hijau yang hanya dipatahkan, jadi jika ingin lebih pedas dapat dimakan langsung dengan cabainya di piring penikmat. Selamat mencoba
Ayam Patah Cabe Hijau (with Kemumu)
Ayam Patah Cabe Hijau atau dikenal dengan ayam patah lado Mudo (bagi orang Minang) merupakan menu yang berasal dari Sumatera Barat. Resep ini adalah resep keluarga suami karena beliau berasal dari Bukittinggi. Sup dikenal dengan rempah dan rasanya yang gurih, nah ayam patah lado hijau ini pun demikian hanya saja menu ini disajikan dengan cabai hijau yang hanya dipatahkan, jadi jika ingin lebih pedas dapat dimakan langsung dengan cabainya di piring penikmat. Selamat mencoba
Cara Membuat
- 1
Potong dan bersihkan ayam. Lalu peraskan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis
- 2
Diamkan ayam dan sedikit taburi garam
- 3
Setelah Ayam bersih dan di marinqsj, tunggu sebentar dan tiriskan
- 4
Haluskan bumbu, bawang, kunyit, jahe. lengkuas dan batang sere (boleh digeprek aja)
- 5
Tumis bumbu halus hingga harum
- 6
Masukkan semua daun kecuali daun bawang
- 7
Tambahkan air sesuai selera keluarga ketika memasak sop
- 8
Masukkan ayam dan cabe hijau yang sudah dipatahkan/boleh juga tidak dipatahkan
- 9
Ketika ayam sudah mulai terlihat masak, tambahkan batang kemumu yang sudah dipotong sepanjang jari telunjuk
- 10
Tunggu hingga semua bahan matang dan siap dihidangkan dengan nasi hangat dan bawang goreng
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Ayam Cabe Hijau Ayam Cabe Hijau
Hmm.. ceritanya ini resep turun temurun. Kalo di daerah asal saya nama masakan ini Pangek Lado Hijau. Dan yang biasa digunakan adalah bebek. Cuma karena saya kurang suka dan gak mau ribet, saya ganti dengan ayam aja. Warna hijaunya yang cetar jadi bikin nafsu makan kan...🤤Cuss resepnya..
-
Ayam Cabe Hijau Ayam Cabe Hijau
Pernah dua kali coba masak ayam/ikan cabe hijau, tetapi rasanya kurang pas. Nah baruan aja dapat resep dari teman, dan dia dapat resepnya dari orang Minang asli, konon katanya :DDalam resep ini ayamnya tidak digoreng, tapi direbus dulu dengan daun jeruk, salam dan sereh, jadi dagingnya gurih.Ya walaupun tiap dapur punya ciri khas sendiri walaupun sukunya sama, tapi resep yang ini beneran enak sebab ada rempah2nya. Makanya kali ini saya upload ;)
-
-
Ayam cabe hijau kemangi Ayam cabe hijau kemangi
Ayam cabe hijau ini kegemaran anak2,kl ayam tidak dibumbui seperti ini anak2 tdk mau makan apalagi kl ayamnya digoreng mereka langsung menolak
-
Ayam Kemangi Cabe Hijau Ayam Kemangi Cabe Hijau
Sambel kemangi menghasilkan wangi dan rasa yang gurih & sedap.Masakan andalan saat ada daun kemangi. Sambel ijonya mirip dengan sambel padang. Happy cooking, happy day mom😊.Selamat mencoba..
-
Ayam cabe hijau kemangi Ayam cabe hijau kemangi
Awalnya anak2 minta di masakin ayam rica2,,, karena anak2 yg minta akhirnya berangkat ke pasar walaupun badan lg kurang fit.. alhasil cabe merah dan beberapa bahan lupa kebeli, mau balik lg udah lemes bgt... Akhirnya pake bahan yg ada di kulkas aja... Insting seorang ibu bermain, akhirnya jadi dech .... Dan Alhamdulillah keluarga suka bgt.
-
Ayam Rempah Cabe Hijau Ayam Rempah Cabe Hijau
Ayam yang dimasak menggunakan rempah-rempah mengeluarkan aroma yang sangat wangi apalagi dimasak agak lama menjadikan ayamnya empuk dan bumbu yang semakin meresap apalagi dimakan hangat bersama nasi siap-siap deh nguras isi magicom 😄😄 apalagi kaka nadia yang sangat doyan makanan bersantan dan wangi rempah gini pasti akan nambah terus😍
-
Ayam Cabe Hijau Ayam Cabe Hijau
Biasanya kalo beli ayam cabe hijau itu dapatnya ayam goreng yang disiram sambel cabe hijau.Kali ini mau share resep ayam cabe hijau dari mertua, yang ayamnya dimasak bareng sama cabe. Jadi rasa sambelnya meresap sampe ke tulang.. mantaaappp☺️
-
Ayam lado (cabai) hijau with petai Ayam lado (cabai) hijau with petai
Tinggal di ranah minang itu kaya akan masakan khas yg berhubungan dengan cabai, kali ini masak sambal petai lado hijau
-
Ayam Cabe Hijau Ayam Cabe Hijau
Salah satu menikmati ayam dengan cabe hijau :) Ayam saya goreng dulu hingga nyaris matang seperti bila saya masak ayam woku ^-^. Sebenernya awalnya ingin membuat sambal hijau ala ala rumah makan padang. Tapi seperti biasa saat memasak berbelok jadi masak ayam cabe hijau :D#Cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenApron3#Tim_LaperTerus#Ayam#Phie2020
-
Ayam Cabe Hijau Ayam Cabe Hijau
Masih blm move on dari #BALONChallenge #Cecabean , dan memang dasarnya suka makan pedas (terutama cabe hijau)...kali ini saya masak Ayam Cabe Hijau untuk menu makan malam keluarga kami.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar