Ayam Cabe Hijau

Dwi Rahayu
Dwi Rahayu @dwirh17
Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Masih blm move on dari #BALONChallenge #Cecabean , dan memang dasarnya suka makan pedas (terutama cabe hijau)...kali ini saya masak Ayam Cabe Hijau untuk menu makan malam keluarga kami.

Ayam Cabe Hijau

1 orang berencana membuat resep ini

Masih blm move on dari #BALONChallenge #Cecabean , dan memang dasarnya suka makan pedas (terutama cabe hijau)...kali ini saya masak Ayam Cabe Hijau untuk menu makan malam keluarga kami.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 orang
  1. 1/2 ekorayam
  2. 9 buahcabe hijau
  3. 12cabe rawit
  4. 7 siungbawang putih
  5. 5 siungbawang merah
  6. 3 lembardaun jeruk
  7. 1 batangsereh
  8. 1 ruas jarilengkuas (saya cuma pakai setengahnya)
  9. 2 sdmminyak untuk menumis bumbu
  10. Secukupnyaminyak untuk menggoreng ayam
  11. 1 sdtgaram
  12. 1 sdmgula
  13. 500 mlair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci bersih dan potong-potong ayam sesuai selera, kemudian panaskan minyak dan goreng ayam setengah matang saja, tiriskan.

  2. 2

    Rebus semua cabe, bamer dan baput dengan air mendidih, tambahkan 1 sdt minyak dan sejumput garam (tujuannya agar cabe tetap berwarna hijau segar dan tidak pahit karena cabe hijau kadang ada yg pahit), rebus +/- 3 mnt aja. Disini saya tambahkan cabe rawit karena saya suka pedas, untuk yg tidak suka pedas cukup cabe hijau saja. Kemudian haluskan bumbu (cabe, bamer, baput), sisihkan.

  3. 3

    Pakai sekitar 2 sdm minyak bekas goreng ayam untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan air, daun jeruk, sereh, lengkuas, garam, gula,..masak sampai mendidih kemudian masukkan ayam, rebus sampai air menyusut.

  4. 4

    Setelah air benar2 menyusut dan set, angkat dan sajikan. Ayam Cabe Hijau siap dinikmati dengan nasi putih hangat. Apalagi dimakan sore/malam pas hujan2 begini nikmat banget😋👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dwi Rahayu
Dwi Rahayu @dwirh17
pada
Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Komentar

Resep Serupa