Sayur godog betawi/ pepaya muda

Thia Lestari
Thia Lestari @lestari_cooklovers
Sawangan Depok

#pejuang_golden_batik_apron
#week15

Temen nya ketupat, opor ayam sama semur daging. Cuss Lebaran

Sayur godog ini cenderung manis, pepaya muda nya dikukus dulu, gunanya biar g cepet basi.

Thx resep nya mbak harijah harun🙏
Inspirasi masakan Betawi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 panci besar
  1. 2 buahpepaya muda (sedang)
  2. 2 onskacang panjang
  3. 5 batangdaun bawang
  4. 2 butirkelapa parut (jadikan santan kental 1lt, encer 5lt)
  5. 3 batangsereh
  6. 6 lembarsalam
  7. 2 jempollengkuas
  8. 3 buletgula merah
  9. 8 sdmminyak goreng untuk menumis
  10. 1 sdmGaram (kalau kurang bisa tambah)
  11. SecukupnyaGula pasir
  12. 1 sdmKaldu jamur/micin
  13. 1 sachetroyco ayam (yg kecil)
  14. Bumbu halus :
  15. 100 grcabe merah besar (buang biji)
  16. 20 buahcabe merah keriting
  17. 15 siungBawang merah
  18. 6 siungbawang putih
  19. 5 sdmebi kering (rendam air panas)
  20. 2 buahterasi ABC (bole skip)
  21. 10 cmjahe
  22. 1 papanpete

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas pepaya muda, parut dengan parutan pepaya. Potong kacang panjang per2cm (kukus pepaya dan kacang panjang hingga layu) sisihkan. Untuk ebi rendam air panas sisihkan. Pete buang kulit, sisihkan

  2. 2

    Rebus semua cabai sampai layu kemudian Blender bumbu halus, cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, ebi, terasi, jahe.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, salam, lengkuas. jika sudah matang dan wangi. Masuk an ke dalam santan encer, masukan 3 buah gula merah. Aduk" Hingga mendidih. Kemudian masukan pepaya muda, kacang panjang, pete. Tambahan garam, gula pasir, kaldu jamur. Tes rasa

  4. 4

    Masukan terakhir santan kental nya. Tambahkan daun bawang. Aduk" Hingga mendidih. Tes rasa, sayur godog betawi siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Thia Lestari
Thia Lestari @lestari_cooklovers
pada
Sawangan Depok
bisa masak enak it's my dream. seorang emak yg rajin banget masak tuk suami & anak tersayang. baru mulai start mengunggah resep", hobby masak. cuma gak hobby nulis😂😂😂. jadi gimana ya klo lagi mood baru nulis resep...😅😅😅 banyak coba resep di cookpad Alhamdulillah selalu berhasil. malah ada kue yg buat jadi bakulan juga. kalau kue kering aku kebanyakan pakai oven toaster merk maspion (oven yg tidak ada pengaturan suhu nya) akan tetapi selalu berhasil bikin. aku coba unggah resep" masakan keseharian aku y... yg gampil" dulu. bismillah
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa