Sayur Godog Betawi

aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
Denpasar, Bali

Kamis, 5 November 2020

Source: Rini Dwi Astuti

Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Sajian ini terdiri dari dari irisan Ketupat atau Lontong, Sayur Sambal Godog, Semur Tahu Kentang, Kerupuk Merah dan taburan bawang merah goreng (lestariweb.com)

Sayur Godog Betawi kali ini menggunakan irisan daging pepaya muda yang kenyal dengan topping udang dengan kuah santan kental perpaduan manis dan asin, disajikan dengan lontong, sambal dan taburan bawang goreng

Resep asli ada dimari
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12660899-sayur-godog?invite_token=FP4QnwzkJAiborBdZYZWXpqu&shared_at=1604576051
.
#WeekendChallenge
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Denpasar
#CookpadCommunity_bali

Sayur Godog Betawi

13 orang berencana membuat resep ini

Kamis, 5 November 2020

Source: Rini Dwi Astuti

Sayur Godog atau tepatnya Sayur Sambal Godog adalah sayur khas Betawi yang umumnya dihidangkan di hari lebaran sebagai pelengkap menu Ketupat/Lontong Sayur Betawi. Sajian ini terdiri dari dari irisan Ketupat atau Lontong, Sayur Sambal Godog, Semur Tahu Kentang, Kerupuk Merah dan taburan bawang merah goreng (lestariweb.com)

Sayur Godog Betawi kali ini menggunakan irisan daging pepaya muda yang kenyal dengan topping udang dengan kuah santan kental perpaduan manis dan asin, disajikan dengan lontong, sambal dan taburan bawang goreng

Resep asli ada dimari
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12660899-sayur-godog?invite_token=FP4QnwzkJAiborBdZYZWXpqu&shared_at=1604576051
.
#WeekendChallenge
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#JelajahResepKhasNusantara
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Denpasar
#CookpadCommunity_bali

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
  1. 300 grampepaya muda
  2. 8 buahudang, cuci bersih belah punggung sisakan cangkar di ekor
  3. 200 mlsantan (dari santan 65ml, campur 150ml air (santan encer)
  4. 2 sdtmunjung gula merah
  5. 1 sdtgaram
  6. 45 mlsantan kental (sisa santan kemasan)
  7. 2 lembardaun salam
  8. 1 ruas jarilengkuas geprek
  9. 500 mlair
  10. 1/2 sdm munjungterasi
  11. 4 buahrawit, utuh untuk cemplungan
  12. Haluskan
  13. 6 buahcabe merah besar
  14. 5 buahcabe rawit merah
  15. 6 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. Tambahan
  18. Ketupat atau lontong
  19. Sambal matang
  20. Taburan bawang goreng
  21. Kerupuk

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu pake blender, lalu tumis, tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga bumbu wangi

  2. 2

    Masukkan santan encer, biarkan hingga mendidih

  3. 3

    Masukkan pepaya, masak hingga santan mendidih atau pepaya mulai berubah warna

  4. 4

    Masukkan santan kental, aduk rata

  5. 5

    Tambahkan air matang, masak hingga kuah mendidih

  6. 6

    Masukkan udang, garam gula

  7. 7

    Ambil 2 sdm kuah, campur dengan terasi di wadah kecil, aduk rata, tuang ke dalam wajan, aduk hingga rata

  8. 8

    Di tahap ini saya masukkan cabe utuh, hanya tambahan, bisa skip kalo tidak mau terlalu pedas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
aniesaryono
aniesaryono @AnieSaryono
pada
Denpasar, Bali
Suka masak, suka makan enakFull time mom of 1 daughter, full time interior designerSedang belajar untuk menyukai dessert, akan belajar untuk menguasai bakingBahagia kalo masakan untuk si bocah disukai bocahMemasak dengan cinta ❤❤IG aniesaryono
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa