
Massa de Bao
Receita da massa dos paezinhos japoneses cozidos no vapor
Instruções de cozinha
- 1
Dissolva o fermento biológico na água morna com o açúcar e aguarde uns 5 minutos
- 2
Misture a farinha, o amigo, o fermento químico
- 3
Misture a água com o fermento junto à farinha, trabalhe um pouco a massa, misture o óleo e sove bem
- 4
Reserve a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora
- 5
Com o dedão, faça um furo no meio, da massa e deixe ela em formato de rosca. Abra a rosca e dê uma forma cilíndrica à massa, e corte em cerca de 16 pedaços iguais. Após, abra cada massa em um pequeno disco com um rolo, como se fosse o pastel.
- 6
Existem muitas técnicas diferentes para fechar um bao. A mais fácil é botar o disco na mão, botar recheio, e ir fechando com os dedos. Depois do bao fechadinho, levar a cozinhar no vapor por cerca de 12 minutos.
Cooksnaps
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