#金廚獎

辣椒醬製作其實很簡單,善用朝天椒與一般紅辣椒的搭配方式來炒製，加上麻油及蒜蓉的提香，簡單炒就能美味嘗，如果您是無辣不歡的朋友，那絕對不能錯過今天這篇食譜的分享透過炒製辣椒醬，能讓您對市售辣椒醬敬謝不敏。#自製蒜味辣椒醬 #鴉片辣椒醬 #麻油 #蒜頭 #辣椒#蔬果上菜

訣竅提示1.辣椒和蒜的比例我大約目測抓3:1的比例 2.手接觸辣椒時要載上手套，否則後續會有酌熱感不舒服3.喜歡更辣的人，可以用朝天椒，辣度會很辣，我是直接混著做的可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

看到朋友分享的印尼辣椒醬,想起了阿嬤的味道,因為阿公阿嬷曾經居住過印尼,所以阿嬤很多拿手料理都是印尼菜,只是當時貝貝年紀小沒能夠學會,加上某些食材取得不易一直都沒能夠重現記憶中的味道,這一次努力試了這個參巴辣椒醬,有一點類似的滋味喔 !! 我少了油與調味份量,讓參巴辣椒醬的刺激減少了,兒子也能夠一起嘗鮮呢。訣竅提示*因為家中青少年也要吃,所以貝貝把辣椒耔剔除減低辛辣度,也減少了油與調味料的份量,喜歡更接近南洋風味的朋友請自行增加食材份量喔。*參巴辣椒醬原本要添加的蝦米因為兒子會過敏我就省略了,峇拉煎也不易取得也沒辦法用了蝦醬取代,阿参 也用了白醋來添味道,是美中不足的地方。

嗆紅辣椒十分好吃，有防腐殺菌，活化胃腸蠕動，增進食慾，促進新陳代謝，暖身抗酸化的作用。夏天食用，可促進食慾，冬天則可祛寒暖身。部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/14234869FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

最近愛上吃辛辣食物，查一下資料，發現辛辣食物好處還挺多的，一下子做了3種口味，超好用的，直接用來炒菜或是當沾醬，都很好吃，來分享給大家。歡迎參觀我的部落格：https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

自己製做醬料，不用顧慮是否有防腐劑或是化學添加劑，而且還可以依照喜好調整口味‧訣竅提示藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chihttp://smooth0727.pixnet.net/blog/post/212729621藍海磯崎工作室 粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

可當沾醬，可蒸，可湯，可扮的萬用醬喔

非常簡單的辣椒醬,不用切不用煮,只要一台果汁機就能完成喜歡吃辣做一罐放冰箱,隨時取用方便,當沾醬或調味都很棒!訣竅提示^這些食材都不需要加熱過程和調味,當沾醬時只要加入適量醬油就可以了^^食後感想簡單方便,非常辣哦^^

自製辣椒醬也很容易喔這配方是不會很辣有點甜甜的用來沾餃子煎包鍋貼都很試合吃乾麵再加上一匙這辣椒醬也很讚喔