Receita clássica Italiana da famosa Carbonara.Notas:- Aconselho o uso de um bom esparguete. Pessoalmente gosto muito da marca "la Molisana".- É possível usar bacon em vez de Guanciale mas não é a mesma coisa. Eu encontrei no balcão de charcutaria do continente. A loja online Emporio Italia também tem.- É importante utilizar também o queijo adequado, o Pecorino Romano. Este às vezes há no LIDL. Caso não encontrem, a loja Emporio Italia tem também. Caso não consigam, podem usar Parmigiano Reggiano, que é mais fácil de encontrar. Mas não é a mesma coisa- Por favor usem pimenta preta triturada na hora. Não usem pimenta em pó- A Carbonara é um prato muito simples, mas com alguns pormenores que se falharem fazem toda a diferença- Esta receita é para uma pessoa. Para fazer para mais basta ajustar proporcionalmenteFacto interessante: Em Portugal muitos fazem a Carbonara (incluindo restaurantes) com natas, mas esta receita tradicionalmente não usa natas. Experimentem! Mas cuidado que nunca mais serão a mesma pessoa :)

Espero que gostem da minha primeira receitinha, fiz com muito carinho e adorámos comer.

Este é daqueles pratos que todos cozinhámos na nossa adolescencia... com mais ou menos natas, queijo, cogumelos... Depois de provar o carbonara original não se volta à versão com natas... Espero que gostem.

Carbonara... um prato bem típico do país das massas .Confesso que nunca tinha feito e, comido, honestamente, não tenho memória. Sim gostei, um prato simples, rápido mas cheio de sabor. Foi a receite eleita para fechar o mês de Fevereiro. Um mês mais pequenino mas cheio de coisas boas 💓Em relação a carbonara um prato a repetir, até porque é extremamente pratico e rápido de se fazer.#fevereiro#calendario

E para o almoço de hoje, que tal um Spaghetti Carbonara?Mas o verdadeiro! Ou seja, sem natas. Ou melhor, quase verdadeiro porque a pancetta foi substituída por bacon.Foi a primeira vez que experimentei fazer e fiquei muito contente com o resultado. A repetir!#aud_s_kitchen#esparguetecarbonara#spaghetticarbonara #massa #pasta #cozinhar #cooking #cozinharcomamor #cookingwithlove #cozinha #kitchenLink da receita em que me inspirei:https://www.bbcgoodfood.com/recipes/ultimate-spaghetti-carbonara-reci

A receita de pasta "Cacio & Pepe" é uma das mais básicas e tradicionais receitas italianas, especialmente da zona de Roma onde consta ter nascido. No entanto, após a ida do saudoso Anthony Bourdain a Roma, passou a ser uma das mais famosas receitas do receituário italiano.No restaurante Roma Sparita o Chef provou o Tagliolini Cacio & Pepe e, nas palavras do próprio naquele episódio do No Reservations, foi então que descobriu "A melhor coisa na História do Mundo"!A receita servida neste restaurante tem duas particularidades - em primeiro lugar é usado tagliolini em vez do tradicinal spaghetti. O tagliolini é uma massa da familia da tagliatelle mas é substancialmente mais fina. Para além do tipo de massa utilizada há outra particularidade - a massa é servida numa taça de parmesão!

Receita rápida para quando apetece massa com tomate.

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