कोकोनट बर्फी (coconut barfi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सारी सामग्री इकट्ठा कर लेंगे । सबसे पहले कोकोनट को ड्राई रोस्ट कर लेंगे।
- 2
अब एक पैन चढ़ाकर एक चम्मच घी डालें फिर इसमें लिक्विड दूध डाल दें दूर हल्का सा गुनगुना हो जाए ।
- 3
उसमें मिल्क पाउडर डाल दे थोड़ा-थोड़ा करके एक बार नहीं डालना है। अब लगातार चलाते हुए मिक्सर को गाढ़ा करें । मिल्क गाढ़ा हो जाए तो इसमें चार चम्मच कोको पाउडर रखकर बाकी सब कोकोनट ऐड कर दे। और शुगर ऐड कर दें।
- 4
अब मिक्सचर को तब तक लगातार चलाते रहें जब तक कि पैन में घी छोड़ने लगे। यानी मिस्चारर जब इकट्ठा होने लगे इस स्टेज पर इलायची पाउडर रोज़ एसेंस ऐड कर दे। फिर थोड़ा सा चलाएं 1 से 2 मिनट के लिए।
- 5
जब जमने के स्टेज में आ जाए तो गैस का फ्लेम बंद कर दें। अब एक बर्तन में सिल्वर फॉयल डालकर उसे थोड़ा चिकना कर ले फिर इस मिक्सचर को उसमें स्प्रेड कर दें।
- 6
अब जब तक ये ठंडा होगा चार चम्मच कोकोनट पाउडर लेकर उसमें तीन चम्मच रोज़ सिरप डालकर मिला ले । अब व्हाइट मिक्सचर के ऊपर यह पिंक कलर की मिक्सर को सेट कर दे ।
- 7
10 से 15 मिनट सेट होने के लिए रख दें। फिर इसे अपने मनचाहे टुकड़ों में काट लें।
- 8
अब तैयार बर्फी को सर्विंग प्लेट में डालें फिर इसे सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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