平時中午只有我一個人吃飯，或是有時候突然肚子很餓，想弄個什麼快速的一餐，偏偏打開冰庫空空如也只有一陣冷風，唯一的選擇只剩泡麵，有點淒涼。(真想念臺灣巷口的滷味攤)(我這次思鄉病好嚴重啊，明明回美國快一個月了仍老是心情沮喪，怎麼回事哩)吃了幾天的泡麵當午餐，覺得不能這樣墮落下去，越是心情不好越要振作，來給冰庫添一點新貨吧。買了超大一盒豬絞肉，以及一塊上好五花肉，摩拳擦掌，來個肉燥三連發！好啦其實做法很簡單不用摩什麼拳，除了一次開三鍋有點耗電(或耗瓦斯)之外，只要搞定調味醬料，其他沒什麼難的。弄好這一批，不管拌飯拌麵燙青菜都能快速搞定，只要剛煮好當天冷卻之後立刻放冰庫，保存一個月也還是一樣美味，可說是懶惰家庭主婦或忙碌職業婦女的救星。(披風抖動)更多食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

下班後最常出現的常備菜，煮碗刀削麵，和著肉燥拌一拌，隨即香氣四溢，兩三口很快的時間就能迅速解決一餐，口中的肉燥香與充滿膠原蛋白的黏稠感更是讓我每晚都想著明天繼續這樣吧！（其實只是太邊緣）在我的Blog裡有多寫一些關於這道料理的豆知識喔，有興趣的人可以點以下連結去看：https://lonelycooks.blogspot.tw/2018/01/blog-post_55.html

被我阿嬤稱讚到不行，她好愛吃，配飯好唰嘴，簡簡單單配飯吃十碗的料理～#好料日記喜歡到處去吃美食的我～歡迎參觀我的IG～IG：eatingate.gifhttps://www.instagram.com/eatingate.gif

最簡單的魯香菇肉燥,是我孩子最喜歡的味道。訣竅提示喜歡吃甜一點的可以再自行加糖,不喜歡吃太甜的也可以不要加太多糖,因為我女兒愛吃甜甜的香菇肉燥,所以我會煮略甜一些但不會膩噢!!食後感想因為我本身不喜歡吃油蔥酥,所以我只用了簡單的材料,香菇,絞肉,蒜頭這三種也可以魯出很美味的香菇肉燥噢,而且簡單容易上手,拌飯吃或拌麵吃最好吃了!!

古早味的香菇肉羹，精華在沾著魚漿的豬肉條，加上屬於鹹甜酸的多層次調味，滑溜的羹湯配上鮮美彈牙的豬肉，真是美味無限。訣竅提示蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

影片：http://youtu.be/D7pmkzze3Qw把香菇預備好後，只要十多分鐘就能完成的簡易版肉燥，味道絕不馬虎。快把食譜收起來吧，必定有用呢！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

1. 肉燥是小資女必備的簡單午餐配料選擇之一，想起一陣子沒有試，冷凍庫有上次去市場買備料。 這是一種怕需要時卻沒有的恐慌症吧，明明就是要簡單清爽的小廚房，也一直在出清食材。但是又但是，因為懶得常跑大市場，有時又得舒緩那樣的恐慌感，該怎麼取得平衡呢(剁手。不需要吧!)。 嗯，媽媽們究竟怎麼張羅一家大小胃口的呢?還要控制預算、考量各種食材新鮮度、以及菜色((沒有好好吃的人都該…「獎勵」他連續煮菜一個月吧0.02.賣菜的人說那綠色辣椒(是這名字嗎!)很辣，為了配色以及不重覆(四季豆與秋葵都用過了)，就抓了二根這辣椒。這次的辣度配合天氣變化，剛剛好(笑)。3.在猶疑肉燥要不要加開水加醬油(湯汁拌飯也很好吃阿)，決定還是再多點改變好了，就來個不要湯汁的肉燥好了。就像人生一樣，有時就是得乾脆一點，不要拖泥帶水，才能走得更輕盈。這次的肉燥配上乾麵，還不錯呢。

這道香菇肉燥，和傳統熬煮2-3小時的肉燥不同，首先，貝蒂沒有用三層肉，也不用熬煮哪麼久，晚餐做菜時間內就可以完成的 ♥然後貝蒂隔天中午也拿前一晚吃不完的肉燥，分別炒了一盤【肉燥炒飯】和【肉燥義大利麵】，方法都超簡單容易上手的喔♥訣竅提示礙於版面，詳細的做法請連結至：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/08/blog-post_30.html＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本FB專頁，點個讚吧＊＊www.facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊更多食譜，在貝蒂吧妹部落格＊＊http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk食後感想這是貝蒂懷念的台灣家鄉味，一鍋香菇肉燥在手，變化無窮大！！

有看到高麗菜又不知道要煮什麼好，看到之前快配完的珍菇跟素肉燥，就把他加一起煮一煮好了

這道料理不僅香氣撲鼻，而且很下飯呢，有機會一定要試試看！小提示：1.冰糖可改用黑糖，可以更容易上色，顏色也會更漂亮。2.可以加入豆干或是油豆腐一起烹煮，但若有加油豆腐，就要盡快吃完。

這是非常簡單的家常滷肉燥做法, 食材.調味都超簡易! 在這樣的夏季,懶得煮很多菜時.. 尤其是颱風季節,這樣的一鍋滷肉燥就可以發揮大大的功能了。吃滷肉飯.拌麵或是燙青菜的拌醬等..堪稱是一道萬用醬喔! 怎麼"拌"都美味~