Sambel Petis

Dapet kiriman petis Madura dari saudara, pikiranku langsung tertuju ke sambal petis ini, menu masa kecil, masakan Almh ibu...Untuk petis pilih yang kualitas bagus, ini kebetulan petisnya enak dari ikan cakalang, gak terlalu asin, sedikit ada manisnya, warnanya juga coklat cantik... langsung aja eksekusi nikmat dimakan dengan nasi hangat, bikinnya juga sederhana, gak pakai garam juga karna petisnya sudah asinSelamat mencoba

Sambal petis ini resep dari Ibu Mertua. Pertama kali ngerasain Sambel petis + tahu goreng juga di rumah Ibu Mertua 😁. Karna mama saya gak begitu doyan petis jadi mama saya gak pernah bikin sambel ini di rumah. Dan ternyata enakk 😁

Tema semarak clovers minggu ini olahan dari "Petis" si hitam manis 🤗Bagi kita warga Jawa Timuran pasti sudah ngga asing dengan yang namanya petis.Petis merupakan hasil olahan ikan atau udang yang dimasak hingga airnya habis dan berbentuk seperti pasta.Dari bahan dasarnya ada dua macam petis yaitu petis ikan dan petis udang.Berbeda dengan petis udang yang berwarna lebih hitam dan pekat, petis ikan cenderung berwarna cokelat kemerahan dengan tekstur seperti karamel karena proses produksinya menggunakan campuran gula merah.Karena aromanya tajam, petis digunakan sebagai bumbu dan ditambahkan dalam jumlah sedikit. Beberapa jenis makanan yang yang memakai petis salah satunya adalah Rujak Cingur, Tahu Campur, Lontong Kupang, Lontong Balap dan Tahu Petis. Ciri petis yang masih baik biasanya beraroma segar, teksturnya halus, tidak ada bintik-bintik putih pada permukaannya.Petis khas Madura dan petis khas Surabaya memiliki karakter cita rasa masing-masing. Petis Madura rasanya cenderung asin. Tapi kalau petis Surabaya ada rasa manis gurih. Dan ada juga varian lain dari petis, yaitu Petis Kupang khas Sidoarjo.Nah kali ini saya bikin sambel petis untuk cocolan makan aneka gorengan atau kerupuk.Dimakan dengan weci atau tahu berontak anget, hmmm yummy 👌#berkomPETISi#Semarak_berkomPETISi#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya

Biasa x sambal petis ini saat lebaran dsajikan dengan lontong sayur atau lodeh ayam berhubung taun ini gk bs mudik jd bikin sendiri ae biar serasa dkampung kumpul bersama kluarga jadi kangen masakan ibuk😔#siapramadan#siaplebaran

Sambal petis ini cocok untuk segala gorengan yang gurih asin seperti bakwan,weci,tempe menjes,tempe mendoan dll.

Assalamualaikum Bunsay,Pernah dibawain sambel Petis Ikan dari Situbondo buatan mertua kakak saya.Penasaran pengen nyoba sdri nih.Tapi di Madiun gak adaPetis ikan ,jadi saya pake Petis Udang biasa yg dijual di Abang sayur 🤭🤭Yang penting jadilah yaw dan tetep mantul.Resep langsung dari mertua kakak yg asli Situbondo.Enak banget buat cocolan gorengan 😋😋Selamat mencoba#PejuangGoldenApron3#resepmertua#khassitubondo#sambalpetis

Pertama kali mengolah petis. Sayang banget gak diolah uda dibawain jauh-jauh dari Surabaya. Bikin olahan versi simple dulu. Bikin sambal petis. Sambal ini cocok banget dicocol pakai gorengan. Apalagi musim hujan gini maunya nguyah terus ya kan.SC : @heshidayat#SpillCoy_DiulekMakinEnak#SpillCoy2024#Coboy2024#DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Surabaya

#selasabisa#ramadanpilihmasak#rayakanharikemenanganPertama kali nya masak sambal petis,(sy belajar dari tante nya suami juga buatnya, MasyaAllah😍) karena sy sendiri blm pernah buat juga sambal petis ini sblm nya🤭menu wajib saat Idhul Fitri ditempat suami, biasanya disajikan dgn opor kuning ayam, sambal goreng hati kentang & samal petis ini.Daan kalau di tempat suami makanya bukan pakai lontong tapi pakai buras.Kaget juga pertama kali lebaran di tempat suami, karena berbeda sajian nya sama di rumah sy😅 tapi rasanya tetap enak😋 & ga lengkap kalau makan buras opor ayam tanpa sambal petis ini🤩

Ku tak menyangka sambel petis bisa bikin acara cemal-cemil makin meriah 🎉Recook resepnya cikgu Hes ☺️

Ini resep mertua, setelah dipraktekin jadi favorit ibu dan adik saya ^^.. Petis udangnya campuran antara petis biasa dan petis enak. Soalnya pernah coba pake 100% petis enak, rasanya malah terlalu kuat. Sedangkan klo campuran, rasanya balance..Untuk resep ini, saya beli di pasar petis enak 3.000 rupiah dan petis biasa 1.000 rupiah. Dapatnya sekitar 7-8 sendok makan.

Siang - siang gini pengen makan cemilan, yang mudah & cepat dibuat. Kebetulan dikulkas ada petis tinggal sedikit plus ada tahu putih juga. Jadi langsung aja bikin olahan Tahu Petis yang rasanya ngangenin ini, hehe..

BismillahAlhamdulillah pernah tinggal di pesisir pantai bisa merasakan hasil laut tiap hari. Banyak sekali olahan ikan yang dijual ditepi jalan pantura khususnya di kota Tuban. Salah satunya petis ikan yang rasanya asin. Petis asin ini sering dijadikan bahan untuk rujak buah ataupun sambal untuk teman sayur rebus/nyemeding. Awalnya Bapak yang suka dengan sambal petis ini, kemudian saya juga ikut suka. Karena saya taunya sambal ini di Tuban, jadi saya menulisnya khas Tuban. Sebelumnya saya belum pernah tau, dan setelah keliling ke beberapa kota di Jawa Timur saya tidak menemukannya.Semoga sehat selalu untuk kita semua. Aamiin#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bali#CpBali_MasakanDaerahku2024#CPBaliAuthor2024_Ima

Saya bosen sering bikin sambel terasi mulu, atau sambel tomatlah, padahal mah suami santai2 aja. So, karna Juru masaknya bosen jadilah buat sambel petis...

Sewaktu berkunjung ke rumah ustadzah yang suaminya asli madura dapat oleh-oleh petis madura .Jadilah suka buat sambel petis ini.Rasanya enak dan awet berhari-hari .aromanya lebih sedap dari terasi klo menurut saya.petisnya bsa beli online ya kalau diindonesia banyak yang jual insyaaAllah.#PejuangGoldenApron3

Ini masakan yang udah turun temurun dari zaman oma sampai sekarang cucu2nya masih pada suka. Umumnya kl makan sambel petis biasanya sama tahu goreng, tapi kl oma bilang, kebanyakan gorengan ga bagus buat tubuh. Jadi diganti sayuran.Benernya sih kl oma sama mama aku pakenya cuma kol, tapi kl kami cucunya ngga cuma kol, bisa pake sawi putih atau baby manisa juga enak.

Terdapat dua jenis petis, yaitu petis manis dan petis asin. Petis manis merupakan petis yang berasal dari Pulau Jawa, sedangkan untuk petis asin merupakan petis yang berasal dari Pulau Madura. Petis manis biasanya berwarna hitam, sedangkan petis asin berwarna cokelat muda seperti yang saya masak kali ini.#PekanInspirasi #Pekan_Madura #cookpadcommunity_Surabaya

Sambal ini terinspirasi dari sambal petis milik orang Madura, yang kebetulan aku beli rasanya petisnya asin, mirip petis ikan asli Madura. Petis aku terbuat dari ikan bandeng ^.^

Sambal petis ini bisa juga dicocol dengan lontong...Ini adalah salah satu cara menikmati olahan petis, selamat mencoba....

Dulu dibawain petis ikan sama pacar yg kebetulan asli Madura. Trs dibikinin sambal petis Madura . Sekarang jadi pengen makan sambal petis lg. Akhirnya bikin sendiri deh.. Resepnya lupa2 ingat 😂

Source #GriyaSyariSetiap recook resep yang dicari salah satunya menu wajib adalah aneka sambel, ketemu resep ini dari koleksi resep mbak TrianaResep asli menggunakan petis udang sementara dsini saya pake petis madura memanfaatkan stok yang adaPetis madura lebih manis dan berwarna coklat tidak sepekat petis udang suroboyoSambel petis ini makin enak kalo dah diinepin semaleman, tahan hingga beberapa hari dalam suhu ruang karena sambal menggunakan bahan yang sudah matangLink resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13981845-sambal-petis-pemdamping-nasi-krawu-khas-gresik?invite_token=ZARC4B6JxKJDCHTYsEgjsuJ2&shared_at=1615232425#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_GriyaSyari

Tahu aci yg kriuk dipadukan dengan pedas gurih dari sambal Petis. Petis yang saya gunakan ini petis hitam dan petis madura (warna coklat dan dari udang) . Rasa dan karakteristik kedua petis ini berbeda. Petis coklat, lebih lengket dan kental dengan aroma yg jauh lebih kuat dibandingkan dengan petis hitam. Dari segi harga petis coklat madura ini sedikit lebih mahal. Penggunaan petis coklat memang biasanya lebih sedikit dan agar mendapatkan warna sambel petis yg cantik biasanya di mix. Petis ini salah satu bahan khas Jawa Timur, yg umum dipakai diberbagai makanan salah satunya rujak cingur dan sambel petis untuk cocolan tahu pong.#BALONChallenge#YangBikinEnak

Ceritanya punya cetakan bakwan baru beli 😁😁Jadilah 3 hari buat camilan bakwan terus,Ditambah penasaran belum bisa mbuat sambal petis yang lumayanlah buat lidah ini *mengingat petis disini kurang nendang rasa dan aromanya 😂Hari ini Alhamdulillah bisa lumayan itu sambel petis nanya kesimbak tukang sayur... Jazaakillahu khoiron mbak sum 😘😘Untuk Bahan dan Bumbu suka-suka saja ya...Bisa ditambah untuk Bumbunya sesuaikan saja dengan banyaknya bahan, 👍

Seringnya dikasih udang dari org tua, begitu tau bikin petis ternyata gampang, buru2 dah tiap dapet udang, kupas2 cuci bersih limbah udangnya langsung disimpen di freezer, kapan hari pernah uji coba pertama kali bikin petis, utk saya sih enak, rasanya pas, cuma berhubung ga pernah masak dgn bahan olahan petis, itu petis anteng dikulkas aja, saya kira udah basi, pas di colek, ya Allah makin sedep rasa petisnya 👍🏼 yowes buru2 saya eksekusi bikin sambel petis kacang ini, enak banget ternyata 😭 oh ya, ini tanpa tambahan garam atau kaldu ya, cukup gula merah sama kecap aja karena udah ada rasa asin dari petisnya itu sendiri.#MasakSetiapBagian#PejuangGoldenApron3#SambelPetisKacang#week20#MasakItuSaya

Beberapa waktu lalu suami saya bilang, kepengen deh tahu cocol sambel petis. Sebagai istri ini adalah semacam wish list yang baiknya diwujudkan untuk menyenangkan hati suami. Apalagi sekarang bulan puasa... sapa tau dapet ekstra THR nanti, kan? Eh.Di Depok saya belum menemukan petis yang enak. MasyaAllah keinginan untuk menikmati petis terpenuhi gegara si teteh bageur @TrixieGayatri (Cookpad punten yah bisa ga, ada fitur mention hehehe) take a hint dan membawakan saya oleholeh petis dari Surabaya. Yeay! Ihiy! Horey!Sebenarnya ini nyocolnya pake tahu tapi tahunya disisihkan saya mau nyocol pake tempe dulu untuk berbuka di hari pertama puasa Ramadhan ini. #BikinRamadanBerkesanEnjoy!#resepramadanhes_4

Masakan petis kangkung ini salah satu menu favorit suami, dan aku mengenal masakan ini pertama kali ya dari ibu mertua. Rasanya sedap mantap ditambah tahu goreng 😊

Dari pada kita punya petis madura ( yg merupakan oleh2 khas madura) dianggurin dan tdk tau mau dimasak apa.. aku punya ide untuk masak petis ini dg daun bawang.. Wangi daun bawang membuat sambel petis ini mjd sedap dan yummy... Apalagi klo dibuat sangat pedas pasti tambah yummy... Yuk di coba

Pngen recook Ote Ote tapi dicocol ke sambel petis, akhirnya bikin sambel petis deh pkek petis udang. Yuk bedah resepnya biar kalian bsa nerapin di rumah ☺ #TiketMasukGoldenApron3 #CABEKU #CookpadCommunity_Tulungagung #Sambel #ResepSambel

Kemarin kelupaan kalau misalkan beli kangkung, pas diliat udah agak layu. Jadinya langsung aja dicuci bersih dan direbus. Pas banget udah lama nggak makan sambel petis, jadinya langsung aja deh buat sebagai makan siang dan penghilang kangen.Bawang putih bisa disesuaikan ya, bagi yang nggak terlalu suka bisa dikurangi, karena saya juga kurang suka kok.Perhitungan harganya sekitar 14.000:-Petis 6.000(karena saya beli 1 toples petis dengan harga 12.000, tapi saya pakai kurang dari setengahnya.)-Cabai 3.000-Bawang putih 2.000(karena 100 gr kurang lebih 2.000 rupiah)-Lemon 3.000(Sama dengan 1 buah ukuran kecil, tapi saya pakai 1/2 buah lemon yang agak besar)Selamat memasak.....

Sejak masih kecil, kami selalu menikmati sambel petis mbah putri soerodjo, di Hari Lebaran..Sampai kemudian mbah putri meninggal, kami masih bisa menikmati, melalui tangan tangan mama.. tante.. dan bude..Hingga tiba massa, kami harus memasaknya sendiri dengan banyak bertanya wkwkwk...Memasak dan menikmati sambal petis ini mengembalikan memori masa kecil kami tentang rasa kebersamaan.. cinta.. dan kasih sayang..alfatihah untuk mbah.. pakde.. tante.. dan mama

Mumpung cabe lagi murah,bikinlah sambal sesukanya😊kali ini aku pingin buat sambel ijo yg biasanya sering dijumpai di menu/rumah makan padang,kali ini saya coba mengkombinasikanya dg petis sapi homemade(resep menyusul)tak perlu tambahan penyedap sambal ini sudah nyummy,pedes asin gurihnya pas,bagi yg tdk suka manis bolehlah ini di coba🥰Cooking bareng bersama#cookpadcommunity_soloMumpung #dirumahaja asiknya #kedapuraja sambil karaokean bareng dg #emaknusantarakreatif btw #masakasik diajang #berkomPETISi dalam #semarak_cloverberkomPETISi dimeriahkan oleh tim #clovers_id ♥️semangat untuk #pejuanggoldenapron3💞 kepoin yuuk #Dapoer_Angkring🤩