Tema semarak clovers minggu ini olahan dari "Petis" si hitam manis 🤗Bagi kita warga Jawa Timuran pasti sudah ngga asing dengan yang namanya petis.Petis merupakan hasil olahan ikan atau udang yang dimasak hingga airnya habis dan berbentuk seperti pasta.Dari bahan dasarnya ada dua macam petis yaitu petis ikan dan petis udang.Berbeda dengan petis udang yang berwarna lebih hitam dan pekat, petis ikan cenderung berwarna cokelat kemerahan dengan tekstur seperti karamel karena proses produksinya menggunakan campuran gula merah.Karena aromanya tajam, petis digunakan sebagai bumbu dan ditambahkan dalam jumlah sedikit. Beberapa jenis makanan yang yang memakai petis salah satunya adalah Rujak Cingur, Tahu Campur, Lontong Kupang, Lontong Balap dan Tahu Petis. Ciri petis yang masih baik biasanya beraroma segar, teksturnya halus, tidak ada bintik-bintik putih pada permukaannya.Petis khas Madura dan petis khas Surabaya memiliki karakter cita rasa masing-masing. Petis Madura rasanya cenderung asin. Tapi kalau petis Surabaya ada rasa manis gurih. Dan ada juga varian lain dari petis, yaitu Petis Kupang khas Sidoarjo.Nah kali ini saya bikin sambel petis untuk cocolan makan aneka gorengan atau kerupuk.Dimakan dengan weci atau tahu berontak anget, hmmm yummy 👌#berkomPETISi#Semarak_berkomPETISi#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#CookpadCommunity_Surabaya

Masih edisi acara tahlilan....untuk pelengkap gorengan, sambel petis-pun ku cari di Cookpad 😁Makasie mb @cook_nanamoeslim untuk resepnya 🥰🙏#CookpadCommunity_Surabaya#GenkPejuangDapur

Sambel ini cocok banget buat jadi cocolan otak-otak dan gorengan...#FestivalRamadanCookpad

Makan gorengan tanpa petis itu gak enak banget...

Habis mudik dibawain ibu petis, jadilah olahan pertama petis ini aku buat sambal petis. Sambal yang biasa ibu buat di rumah dan ku coba recook. Dimakan pake nasi putih aja udah mantul karena rasa asin dari petis dan gurih dari bumbunya 🤤

Kemarin kelupaan kalau misalkan beli kangkung, pas diliat udah agak layu. Jadinya langsung aja dicuci bersih dan direbus. Pas banget udah lama nggak makan sambel petis, jadinya langsung aja deh buat sebagai makan siang dan penghilang kangen.Bawang putih bisa disesuaikan ya, bagi yang nggak terlalu suka bisa dikurangi, karena saya juga kurang suka kok.Perhitungan harganya sekitar 14.000:-Petis 6.000(karena saya beli 1 toples petis dengan harga 12.000, tapi saya pakai kurang dari setengahnya.)-Cabai 3.000-Bawang putih 2.000(karena 100 gr kurang lebih 2.000 rupiah)-Lemon 3.000(Sama dengan 1 buah ukuran kecil, tapi saya pakai 1/2 buah lemon yang agak besar)Selamat memasak.....

Sambel ini enak sekali buat cocolan gorengan, sambelnya bakmoi atau buat campuran masakan khas jawatimur lainnya, semacam based sauce hihih kemenggres yo.Sebelumnya pernah coba bikin tapi ga seenak ini, Alhamdulillan mb Asisten di rumah pernah jadi penjual gorengan, minta resep dan caranya deh...#SemeruColam#SeleraMasakanNusantaraSurabaya#Semeru_YokOpoKabareRek#CookpadCommunity_Malang

Bumil udah lama ngidam si petis udang tapi yang warnanya hitam..😅Setelah beberapa kali beli tapi warnanya coklat dan rasanya kurang pas,akhirnya nemu juga si petis udang inih..😉

Kangen makan tahu petis Surabaya, disini nggak ada yang jual. Jadi ya udah, bikin deh. Malah sekarang stock di kulkas. Cocol pake kerupuk, ote-ote alias bakwan sayur duh nikmat banget.

Buat sambel untuk cocolan tahu goreng, krupuk dan lain-lain, yg disukai teman nonton drakor😊🤭

Teringat jaman SD selalu beli kerupuk warna warni terus di siram sambel petis . Rasakan sekarang berasa nostalgia kembali jaman SD dulu dengan jajan 500 perak bisa kenyang sampe sore 😂😂😂

sudah lama gk coret² di sini bun....maaf cuman sambel petis, buat temennya si tahu goreng.....😁😁