Roti Tawar (Milk Bread) dengan Tangzhong
Roti tawar lembut pakai resep chef Luvita Ho
Cara Membuat
- 1
Buat adonan tangzhong terlebih dahulu. Campur tepung terigu dan air dalam panci atau penggorengan anti lengket sampai tidak ada tepung yang menggumpal. Panaskan di atas api kecil, aduk-aduk terus sampai mengental. Masukkan ke mangkuk, tutup dan diamkan sampai dingin.
- 2
Campur tepung terigu, gula, ragi, dan susu bubuk. Tambahkan adonan tangzhong yang telah dingin, telur dan susu cair (sesuaikan kelembapan tepung). Aduk-aduk sampai rata dan menyatu.
- 3
Tambahkan garam dan mentega. Uleni sampai kalis. Ulen tangan sekitar 15 menit sampai terbentuk window pane.
- 4
Bulatkan adonan, oles alas wadah atau pastry board dengan minyak, lalu tutup dan biarkan adonan selama 30 menit.
- 5
Bagi adonan menjadi dua lalu bulatkan sambil mengeluarkan udara. Istirahatkan kembali selama 15 menit.
- 6
Gilas adonan, pastikan tidak ada gelembung udaranya, lalu gulung. Cubit-cubit di bagian sambungan. Masukkan ke dalam loyang tertutup uk. 20x11x11cm. Tekan-tekan adonan agar rata. Biarkan adonan selama 45-60 menit (dicek), sampai mengembang +-1 cm di bawah ujung loyang. Panaskan oven 10-15 menit akhir.
- 7
Panggang di oven dengan suhu 190°C api atas bawah selama 30menit.
- 8
Keluarkan loyang dan hentakkan agar roti tidak mengempis. Keluarkan roti dan dinginkan. Potong-potong saat sudah dingin
- 9
Roti yang tidak langsung dikonsumsi dapat disimpan di freezer dalam tempat atau plastik yang tertutup rapat. Jika mau dikonsumsi, keluarkan dan biarkan roti dalam kondisi ruang sampai roti lembut kembali. Bisa juga dipanaskan di microwave.
Resep Serupa
-
Roti tawar Tangzhong Roti tawar Tangzhong
Pertama kali nyobain bikin roti tawar pakai metode tangzhong. Hasilnya memang lebih empuk ya daripada bbrp resep roti tawar yang pernah saya buat.Tekstur seratnya cantik,halus dan rotinya empuk menul-menul.Kayanya bikin roti pakai metode tangzhong ini bakalan lebih cocok buat bikin roti sobek. Endeuuus endulita kayanya heheSource: Luvita Ho#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti tawar tangzhong (tanpa ulen,tanpa telur) Roti tawar tangzhong (tanpa ulen,tanpa telur)
Roti tawar dengan metode tangzhong ini lembut banget,kalau dibuat roti manis tinggal tambahkan takaran gula menjadi 40-50 gr.11-12 lembutnya dengan roti soft bread.gampang bikinnya,cuss cobain yuk#cookpadcommunity_surabaya#vegan#eggless#noknead
-
Roti tawar metode tangzhong Roti tawar metode tangzhong
Mencoba membuat roti tawar 🤭Rasanya lumayan dan enak.#PejuangGoldenApron3
-
Roti Tawar / Bread Roti Tawar / Bread
Anak2 suka sekali roti tawar yg lembut teksturnya. Karena roti tawar sangat fleksibel untuk dikreasikan dengan berbagai bahan untuk dijadikan aneka kudapan.Diusahakan membuat roti tawar sendiri yg lembut, gurih & lembab teksturnya dengan bahan alami#sayanganak #sayangkeluarga🍞🍕🍩🍞🍕🍩🍞🍕🍩🍞
-
-
Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead) Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead)
Awalnya saya pengen banget pertama kali bikin roti tawar terus langsung berhasil gak pake gagal😂 tapi roti tawar yang harum (aroma khas butter-nya), enak, lembut dan pinggirannya (kulit roti) gak keras. Saya searching di YouTube cara buat yang mudah (tanpa mixer) karena emang belum punya mixer roti dan tentunya gak bikin tangan saya capek karena menguleni, akhirnya ketemu dan bahan-bahannya mudah banget. Setelah saya mempunyai alat baking dasar yang memadai untuk membuat roti, ya paling enggak punya silicone baking mat dan rolling pin, karena sangat membantu banget dalam proses pembuatan roti ini. Resep dibawah ini saya ambil dari YouTube-nya Calorie restaurant칼로리 식당 - https://www.youtube.com/watch?v=1VDItZyajN8 terima kasih ya! Tapi saya modifikasi sedikit dibagian garamnya, karena menurut saya dan keluarga agak sedikit asin hehe (catatan: ayah saya suka makan roti ini, katanya rotinya enak😊)
-
Roti tawar dengan bread maker Roti tawar dengan bread maker
Membuat roti tawar dengan bread maker.
-
Roti Tawar Susu | Milk Loaf 10x10 Roti Tawar Susu | Milk Loaf 10x10
Resep roti tawar yang gampang banget, ini saya buat kecil aja. Lembut, wangi, ga lama bikinnya. Kalau mau pakai yg 17x12 atau 20x10 resep tinggal di kali 2 ya.
-
Roti Tawar (metode tangzhong) #28 Roti Tawar (metode tangzhong) #28
Bismillah...lagi semangat2nya pingin bikin roti tawar nih gaes..jadi nanti bisa dimodif or dikasih tambahan selai, mentega or jadi olahan lain..kali ini liat di CP resep mb Dhenia Zhaier..roti tawar pake metode tangzhong/water roux..rotinya empuk..padahal gak pake telur loh..gampang lagi bikinnya...kali ini aq bikin yg ori dulu..let's cuuuuzz gaes#PejuangGoldenApron3
-
Roti tawar dengan basic milk bread Roti tawar dengan basic milk bread
Bikin sarapan buat anak-anak. Aku bikinnya malem biar pagi udah siap buat anak-anak sarapan tinggal oles selai andalan.#PejuangGoldenApron3
-
Roti Tawar - Japanese Milk Bread Roti Tawar - Japanese Milk Bread
Biasa disebut jg Hokkaido milk bread.Punya tampilan sama dengan american sandwich bread namun lebih kaya rasa, fluffy texture dan unique shaping method.Source recipe : mba @herlinwulanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11496336-japanese-milk-bread?invite_token=7itnipSko6AhqpZFZ8XNVqvt&shared_at=1601876011Tp saya buat dengan bantuan mesin pembuat roti 🙏#SupportBumil#Promil - Pejuang Dapur Support Ibu Hamil#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadIndonesia
-
Roti Tawar Roti Tawar
Cerita nya Pengen banget tuh Buat roti tawar kayak yang d toko roti ituAkhirnya searching nemu deh resepKk Luvita Ho dari TikTokLangsung aquh cobainalhamdulillah berhasil 😍😍Yeee bahagiaYukkk mom's kita buat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar