10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖

桃子
桃子 @CMY0807

免疫力UP的好食材! 👍
只是茄子似乎總被歸在阿嬤的菜單裡 而年輕人及小朋友卻不是太捧場?!🤔

但若您查一下茄子的營養價值~真是閃到要戴著太陽眼鏡才能閱讀了勒😁
難怪會被譽為"長壽菜"咯!

今天我們挑戰 "低油脂高營養價值並且色香味一樣都不缺席的蒸茄子"! Let's get started~🤞

#防疫煮

10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖

yipei 的 10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖 cooksnap
Chiao Chen Chin 的 10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖 cooksnap
Tony Suen 的 10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖 cooksnap
桃子
桃子 @CMY0807

免疫力UP的好食材! 👍
只是茄子似乎總被歸在阿嬤的菜單裡 而年輕人及小朋友卻不是太捧場?!🤔

但若您查一下茄子的營養價值~真是閃到要戴著太陽眼鏡才能閱讀了勒😁
難怪會被譽為"長壽菜"咯!

今天我們挑戰 "低油脂高營養價值並且色香味一樣都不缺席的蒸茄子"! Let's get started~🤞

#防疫煮
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預備食材

10 分鐘
2人份
  1. 主食材
  2. 茄子 1 條
  3. 醬汁用料
  4. 蒜末 5辦
  5. 辣椒丁 1 條
  6. 香菜末 2 株
  7. 白熟芝麻 1 匙
  8. 醬油 3 匙
  9. 黑醋 2 匙
  10. 蠔油 1 匙
  11. 鹽 少許
  12. 香油 半匙
  13. 冷開水 60 cc

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    蒸鍋中放入足量的水蓋上蓋子 ~ 開火。

    在煮開蒸鍋中的水時清洗茄子，這裡我們的茄子不泡鹽水也不浸泡醋，所以蒸鍋水開前先別急著切茄子喔 (因為茄子怕氧氣，遇上了臉就黑了😁)

    蒸鍋水開時再把茄子切成您要的形狀，我們是切成方便能一口一塊的圓型狀，切好後放入盤中並快速放入水滾的蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸 7 分鐘左右。

    10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖的食譜步驟1照片
    10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖的食譜步驟1照片
  2. 2

    🟠立即的高溫能阻斷氧氣而防止茄子變黑，在最大可能內保持茄子的原色喔!

    在蒸煮的時間裡，我們做淋醬，蒜切末，辣椒切丁，香菜切末放入容器內備用。 (喜食辣者或蒜的愛好者，請依自已口味增加蒜末或辣椒用量喔)

    容器內加入芝麻，醬油，黑醋，蠔油，鹽，香油，再加入適量冷開水半均。

    10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖的食譜步驟2照片
    10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖的食譜步驟2照片
  3. 3

    時間到了熄火取出蒸好的茄子，色澤雖然沒有油炸來得油亮鮮豔，但在少油的健康與防疫的訴求中，蒸出這樣色澤的茄子不是西施也是美人等級咯吧! 😁

    10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖的食譜步驟3照片
  4. 4

    將蘸醬淋在蒸好的茄子上，超有顏值又好吃的家常快速蒸茄子就完成了喔!
    Enjoy! 🤞

    10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖的食譜步驟4照片
    10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖的食譜步驟4照片
    10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖的食譜步驟4照片
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