#金廚獎

鹽麴是米、麴菌和鹽的發酵產品，用鹽麴取代傳統的鹽巴，因為鹽麴而讓料理風味更富有層次。#鮭魚下巴#鹽麴

#金廚獎

現代人忙碌, 逐漸疏忽與家人及朋友的感情維繫, 【安永鮮物】提倡在家簡單料理, 選取優良食材, 用最簡單的方式就能完成, 輕輕鬆鬆與家人、朋友在家擁有健康及營養, 維繫彼此間的感情.像這道龍膽石斑魚排, 食材經過CAS(Cells Alive System)專利保鮮技術, 鮮度就像現流, 不用擔心廚藝不好, 沒法煮出好吃的料理.訣竅提示1. 為品嚐最佳風味，建議於烹調前一天將冷凍魚排連同未拆封的真空包裝袋放置於冰箱冷藏室解凍。2.油煎時，請用小火慢煎，防止烹飪時於的水份蒸發掉，水分沒有蒸發魚肉才會Q嫩好吃。3.一般而言，1cm厚的魚肉，約8-10分鐘才能完全熟透。

香魚肉質細緻，以鹽麴代替鹽醃漬~更有米麴發酵的香氣；簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，再佐以十三香椒鹽，香酥的魚肉鹹香可口，越吃越唰嘴~好美味喔!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#菇王蔬食醬料#菇王有機鹽麴#十三香

使用鹽麴醃漬鬼頭刀魚排，可以軟化魚的肉質，搭配青醬的香氣，讓人食指大動。#花花老師

魚肉較其他肉類好消化，非常適合全家大小食用，調味使用紐西蘭天然有機海鹽，更能品嚐純粹的海鮮原味。訣竅提示有機海鹽取自紐西蘭北島與南島間庫客海峽(Cook Strait) 的深層南太平洋洋流，採天然日曬法製成，經紐西蘭BIO-GRO有機認證，純淨天然、健康無負擔。在歐洲被認為是最珍貴的料理用品之一，適用於小火慢燉、煮、熬湯等方式料理，提升食物的美味層次。紐西蘭海鹽顆粒較粗，保留海鹽天然礦物質成分，是目前國內唯一取得有機認證的食用鹽。

跟流行吃鬼頭刀魚排，卻不知道如何料理它。煎鱈魚作法一樣霑蛋液試做看看。

乾煎是能吃到香香的魚味，也是一般料理魚的方法，也可以搭配各式醬汁變化出不同的風味，當然沾沾椒鹽粉搭配吃最簡單輕鬆。宜蘭南澳鄉環境無工業污染引用純淨山泉水養殖後再移至東部海洋深層海水池暫養循化，讓鱘龍魚品質更加提升。鱘龍魚油脂豐厚富含10%以上的DHA與EPA可軟化腦血管促進大腦發育，肉片無刺低膽固醇含有多種氨基酸成分營養價值之高可謂無其他食材可比擬!

很多人怕煎魚，因為會噴油，而且煎爛、黏鍋等魚排都變得不漂亮。只要幾個小要點，少少油也可以煎出美味好看的魚排！今次用鮭魚和大家分享一下。歡迎來找貓糧！貓糧Youtube：https://bit.ly/37g4hvU貓糧臉書專頁：www.facebook.com/catcanchannel貓糧IG：catcanchannel

#紅白料理簡單又很快速煎個魚排、加上自己喜歡的蔬菜和水果、這樣的一餐也可以吃的很飽很豐盛😋

利用小烤箱先把鮭魚烤熟定型，再把魚放入醬燒料中煮入味，這樣就不需擔心把魚煎壞食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/288659215https://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttps://icook.tw/recipes/112109