Bahan kulit :

Campur semua bahan kulit, campur rata dan tidak menggerindil
(Kalau perlu disaring).
Adonannya jgn terlalu kental ya agar tidak terlalu tebal saat di dadar.

Dadar adonan, lembar per lembar.
Sy jadi 5 lembar besar.
Sisihkan.

Isian :

Haluskan bawang merah, bawang putih, ngohiong, ebi, bawang putih goreng hingga halus.
Blender lebih baik.

Masukkan ke dalam blender ayam, udang, ikan, minyak wijen, minyak kelapa, lada bubuk, garam, gula, kaldu jamur, telur. Blender kembali.

Pindahkan ke wadah.

Masukkan terigu, tapioka, daun bawang bawang goreng.
Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 5 (sesuai jumlah dadarnya).
Sisihkan.

Bentangkan kulit di atas plastic wrap.
Letakkan adonan isi di ujung kulit.
Olesi juga seluruh permukaan kulit.

Lipat kiri dan kanan
Gulung.
Bungkus dengan plastik wrap.

Dinginkan dalam freezer selama 3 jam.

Buku bungkusnya.
Potong tebal sekitar 5 cm.

Goreng kecoklatan atau bs menggunakan air fryer.

*Kalau saya, karena sebagian utk disimpan.
Sy goreng dulu setengah matang, kemudian sy simpan dlm box, simpan di kulkas.

Note :

Sy membuat versi lain, dengan menggunakan kari bubuk.

Dengan mengganti ngohiong dan minyak wijen dengan 1 sdm bumbu kari bubuk.
Karena bontot suka banget, sy nebeng buat note disini spy ga lupa.

20/1/23*

Versi original gohyong :

1000 gr ayam cincang
500 gr udang cincang
1 buah telur
1 bawang bombay, choper halus
2 wortel, choper halus
3 btg daun bawang, iris halus
1 rumpun daun ketumbar, iris halus
1 sdm kaldu ayam
2 sdm saos tiram
1 sdt kecap inggris
5 sdm minyak wijen
250 gr tapioka

Secukupnya Kulit tahu untuk membungkus