Ikan Kukus Jahe

Tassya Nur Annisa
Tassya Nur Annisa @katatashi_
Majalengka

Ikan adalah salah satu sumber protein hewani yang kaya akan manfaat untuk tubuh. Namun sayang, seringkali kita memprosesnya dengan cara digoreng. Padahal menggoreng banyak menghilangkan nutrisi pada ikan. Karena saya tidak mau rugi kehilangan banyak nutrisi, saya pilih untuk mengukusnya.

Ditambahkan jahe sebagai bumbu utama, selain untuk menambah cita rasa, jahe juga bantu untuk meminimalisir amis yang mungkin terasa.

#yukbelajarhidupsehat

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 potongikan (mine: gurami ±2 ons)
  2. 2 ruas jarijahe
  3. 3 buahtomat ceri
  4. 2 siungbawang merah ukuran besar
  5. 1 siungbawang putih ukuran besar
  6. 4 lembardaun jeruk
  7. 1 tangkaibawang daun
  8. 1/2 sdtgaram laut alami
  9. 1 sdmkecap asin organik
  10. 1/2 sdmkecap manis organik

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ikan di air mengalir lalu rendam dengan jeruk nipis/lemon plus garam untuk menghilangkan bau tanah pada tubuh ikan.

  2. 2

    Sayat sedikit tubuh ikan untuk membuat ruang.

  3. 3

    Rajang halus bawang putih, merah, daun, tomat serta jahe.

  4. 4

    Lumuri ikan dengan garam. Masukkan kecap asin dan manis.

  5. 5

    Selipkan jahe di ruang sayatan. Taburkan bumbu rajang dan daun jeruk.

  6. 6

    Masukkan wadah ke dalam dandang kukusan setelah air mendidih. Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api medium cenderung kecil.

  7. 7

    Note:
    Jika tidak ingin menggunakan kecap utamanya kecap manis boleh juga. Saya tambahkan kecap manis untuk menyeimbangkan rasa.
    Ikan direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan bau tanah dan lendir di tubuh ikan.
    Jahe dimasukkan ke ruang sayatan agar lebih meresap rasanya.
    Tidak perlu ditambahkan air karena nanti akan mengeluarkan air dengan sendirinya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Tassya Nur Annisa
Tassya Nur Annisa @katatashi_
pada
Majalengka
Menulis untuk menyimpan kenangan bahwa saya pernah membuat/memasak apa yang saya tuliskan. Semoga Allah ridai dan berikan keberkahan atasnya.
Lebih banyak

Resep Serupa