參考食譜 : Binging with Babish: Crème Brûlée from Amelie

今天分享的是焦糖烤布蕾，這道甜點看似簡單，但很多小細節都會影響成品的好壞，歡迎大家參考這份食譜的配方和步驟~

嘗試了網上各種食譜 只為了給女友最好的味道

金黃焦糖敲開脆響，香甜酥脆瞬間喚醒味蕾成品底下細緻綿密的布蕾滑順入口，入口即化，濃郁奶香與焦糖交織出絕妙層次，每一口都是幸福的療癒時刻，讓人忍不住一再回味～❗️注意：要吃時再煮焦糖，不然放冰箱後糖會融化成糖水！要洗煮糖鍋泡水等糖溶解清潔較輕鬆

表面有這脆脆焦糖並有著綿密口感的脆皮焦糖烤布蕾，吃了會讓人上癮^^訣竅提示※要注意作法1不要太燙，不然加入作法2會瞬間變蛋花湯喔 完整圖文介紹：http://bearxchu.com/2012/6942食後感想表面有這脆脆焦糖並有著綿密口感的脆皮焦糖烤布蕾，吃了會讓人上癮^^

沒有烤箱，也可以用電鍋來做香滑的烤布蕾

第二次試做後加了小美冰淇淋，也把糖量提高至40g囉

上面焦糖脆脆的布蕾口感也很綿密XD雖然我偏好奶香味重一點但這樣也蠻好吃的喔！訣竅提示1.出爐記得一定要看中間有沒有水水的，假如搖晃後還是水水的記得要續烤到搖晃沒有水水的動態感，或著想吃半熟口味也可以烤30分鐘即可待涼冰鎮。食後感想又是款高熱量但是吃了真的感覺很幸福的烤布蕾由於沒有專業的噴槍就加眼使用烤肉用噴槍XDD表皮脆脆布蕾綿密....真棒=)

喜歡布丁上脆皮的焦糖，使用美萃專用深烤盤也可以輕鬆蒸出美味的奶酪布丁！每一口綿密好吃，表面上的焦糖脆皮更是孩子們的最愛，在家動手做最安心幸福彤話的DIY優格創意料理https://fuli520520.pixnet.net/blog歡迎大家加入分享美味的料理~食光札記～熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359

幾克幾克差不多就好，感覺到了就對了♥