Ramen Kuah Susu

Tituk SK
Tituk SK @mbantuk
Bandung

Akhirnya nemu resep ramen yang simpel tapi enak. Kuahnya guriih dari kaldu ayam dan jamur shittake yang direbus lama dengan api kecil, ditambah gurihnya susu dan dashi powder. Mantap! Gak kalah dengan ramen yang ada di resto Jepang deh 😊😊

Dashi merupakan kaldu dasar untuk semua makanan khas Jepang. Kaldu ini terbuat dari bahan dasar kombu (rumput laut) kering serta katsuobuoshi (ikan cakalang yang diawetkan). Katsuobuoshi sangat keras seperti akan pohon lalu diserut terlebih dahulu sebelum dimasukkan sebagai campuran dashi.

Source: @dapur_moengil

#mbantuk_karbo
#masakanjepang
#PejuangGoldenBatikApron
#pekanPosbar
#olahanSusu
#pais_rurusu
#cookpadCommunity_Bandung

Ramen Kuah Susu

Akhirnya nemu resep ramen yang simpel tapi enak. Kuahnya guriih dari kaldu ayam dan jamur shittake yang direbus lama dengan api kecil, ditambah gurihnya susu dan dashi powder. Mantap! Gak kalah dengan ramen yang ada di resto Jepang deh 😊😊

Dashi merupakan kaldu dasar untuk semua makanan khas Jepang. Kaldu ini terbuat dari bahan dasar kombu (rumput laut) kering serta katsuobuoshi (ikan cakalang yang diawetkan). Katsuobuoshi sangat keras seperti akan pohon lalu diserut terlebih dahulu sebelum dimasukkan sebagai campuran dashi.

Source: @dapur_moengil

#mbantuk_karbo
#masakanjepang
#PejuangGoldenBatikApron
#pekanPosbar
#olahanSusu
#pais_rurusu
#cookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 porsimie ramen
  2. 4telur rebus
  3. 2 bonggolpakcoy
  4. Bahan Kuah:
  5. 2 buahpaha ayam
  6. 200 mlsusu cair tawar
  7. 2 buahjamur shittake
  8. 2 buahjamur kuping
  9. 3 ruas jarijahe, memarkan/geprek
  10. 3 butirbawang merah, potong
  11. 3 siungbawang putih, geprek
  12. 1 batangdaun bawang
  13. 1 sdtdashi powder (kaldu rumput laut + ikan cakalang kering)
  14. 2 sdmkecap asin jepang
  15. 1 sdmminyak wijen
  16. 2 sdtgaram (secukupnya)
  17. 1/2 sdtgula
  18. 1/4 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam, jamur shittake, jahe, bawang merah, bawang putih, dan bagian putih daun bawang dengan 1 liter air. Gunakan api kecil, panci tertutuo, rebus yang lama agar kaldu gurih.

  2. 2

    Setelah ayam benar-benar empuk dan kuah menyusut masukkan jamur kuping, susu, dan semua bumbu seasoning.
    Didihkan kembali. Tes rasa. Matikan api.

  3. 3

    Ambil ayam dan jamur, potong-potong untuk topping mie.

  4. 4

    Rebus pakcoy, tiriskan.
    Rebus mie ramen selama 2-3 menit (sesuai petunjuk di kemasan), tiriskan.

  5. 5

    Taruh 1 porsi mie dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah ramen.

  6. 6

    Beri topping pakcoy rebus, irisan ayam dan jamur, serta telur ajitsuke tamago yang dibelah.
    Tambahkan taburan daun bawang yang diiris tipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tituk SK
Tituk SK @mbantuk
pada
Bandung
Top 100 Authors Cookpad 2022.Suka makan, suka jajan, suka masak, suka coba resep baru. Kadang-kadang suka menulis cerita dan memotret apa saja."You are the chef at your home. Feel free to adjust any ingredients to your taste. Be creative, make mistakes & learn new things."Resep yang ditulis di sini semua sudah teruji.Hastag untuk mencari resep:#mbantuk_karbo#mbantuk_lauksayur#mbantuk_kuetradisional#mbantuk_gorengan#mbantuk_bolucake#mbantuk_minuman#mbantuk_puding#mbantuk_rawfood
Lebih banyak

Resep Serupa