Dari seminggu yang lalu, suami udah request minta dimasakin soto betawi. Menu favoritenya ketika sarapan pagi saat masih bujangan.

Sebenarnya, saya sendiri baru pernah nyobain soto betawi sekali, itupun sudah lama sekali di awal menikah dengan suami 🤭 juga karena bukan pecinta makanan bersantan.

Ya, awalnya saya kira kuah soto betawi pure santan. Tapi ternyata setelah berseluncur di cookpad soto betawi memiliki varian kuah. Ada yang pure santan, pure susu dan ada yang perpaduan santan dan susu.

Seperti resep punya mba @anchenkeenan, soto betawi ayam dengan kuah santan dan susu yang bener-bener enak dan gurih banget.

Untuk kuahnya, saya menggunakan 1 bungkus santan kara ditambah 1500 ml air, ditambah 500 ml susu UHT Full Cream. Bagi yang suka santan lebih pekat, bisa menggunakan 3-4 bungkus santan kara dg takaran air yang sama.

Saya juga menambahkan sedikit rempah cengkeh dan kayu manis. Alhasil, menu yang pertama kali hadir di dapur kami ini mendapat sambutan baik dari anak dan suami. Bolak-balik nyendok nasi dong mereka 😂 Alhamdulillah 💕

Akhirnya, soto betawi masuk ke salah satu resep favourite yang bakal sering di request ke depannya.. 🤭

Source : @anchenkeenan (dengan modifikasi)

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#CeritaAmmiZamzami
#CocomtangPost_SerbaSusu
#PekanPosbar
#OlahanSusu