Donat Meses Krim Moka

9 orang berencana membuat resep ini
khansa khalisah
khansa khalisah @Khansakhlsh14
Bogor

Source: Yt @Tasyi Athasyia
Tekstur donat lembut banget mirip jco😍

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

± 2 Jam
17 Pcs
  1. Bahan Donat
  2. 50 grTepung Protein Tinggi
  3. 200 grTepung Protein Sedang
  4. 40 grGula pasir
  5. 4 grRagi Instan
  6. 10 grSusu Bubuk
  7. 1 btrKuning Telur
  8. 1/2 sdtGaram
  9. 30+ 10 gr Mentega/Margarin
  10. 50 mlAir Dingin + 100 ml Susu Cair Dingin
  11. Bahan Toping
  12. 100 grMentega/Margarin
  13. 50 grGula Halus
  14. 2 sdmSusu Bubuk
  15. SecukupnyaPasta Moka
  16. 1/2 sdtGaram
  17. 2,5 sdmSusu Kental Manis
  18. SecukupnyaMeses Coklat

Cara Membuat

± 2 Jam
  1. 1

    Campurkan tepung, gula, ragi, susu bubuk air dan susu cair aduk rata. Kemudian masukan kuning telur kemudian mixer selama ± 1 menit

  2. 2

    Masukan 30 gr Mentega mixer kembali dengan kecepatan sedang selama 10 menit

  3. 3

    Setelah itu masukan 10 gr sisa mentega dan garam, mixer kembali selama 5 menit

  4. 4

    Bulatkan adonan dan diamkan adonan selama 5 menit dalam keadaan tertutup

  5. 5

    Setelah 5 menit timbang adonan masing" 30 gr (besar sesuai selera) lalu bulatkan dan susun dalam wadah (diberi jarak karena adonan akan mengembang) dan diamkan adonan selama 20 menit dalam keadaan tertutup

  6. 6

    Setelah 20 menit dan adonan mengembang, balurkan tiap adonan kedalam tepung dan letakkan pada kertas roti/plastik yg sudah dipotong sesuai ukuran donat agar bentuk donat tetap stabil, kemudian pipihkan adonan untuk mengeluarkan udara sedikit saja jangan terlalu pipih

  7. 7

    Setelah itu diamkan kembali adonan selama 1 jam dalam keadaan tertutup (pastikan adonan selalu dalam keadaan tertutup agar tidak kering)

  8. 8

    Sambil menunggu siapkan bahan untuk membuat krim moka

  9. 9

    Campurkan mentega dan gula halus kemudian mixer ± 1 menit kemudian masukan susu bubuk, pasta moka, garam dan skm. Mixer kembali sampai rata lalu sisihkan

  10. 10

    Panaskan minyak (saya campur dengan minyak padat agar donat nantinya tidak berminyak) dengan api sedang sampai suhu ±170 ° C (jika ada termometer)

  11. 11

    Kemudian goreng donat 1 per satu yg sudah didiamkan selama 1 jam tadi, usahakan hanya membalik donat 1x saja selama penggorengan agar donat tidak menyerap banyak minyak, angkat donat jika sudah matang kemudian tiriskan minyak

  12. 12

    Setelah donat tidak panas oleskan krim moka dan balurkan meses diatasnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

khansa khalisah
khansa khalisah @Khansakhlsh14
pada
Bogor

Resep Serupa