Eperlekvár
Eperlekvár
Elkészítés
- 1
Az epret megtisztom, megmosom, lecsöpögtetem.
2 edénybe teszem oda főlni.
6-6 kg edényenként.
Kézzel kicsit összenyomkodom.
Alágyújtok.
Még elnem kezd forrni addig kimérem a hozzávalókat.
- 2
Külön mérem.
1. 5 kg cukor 2x
50 g Pekting 2x, rá a cukorra
20 g citromsav 2x, mivel 2 egénybe van főzve.
A cukor lehet több is, de nekünk így vált be.
Ha sikerül jó érett epret venni, vagy hozzá jutni akkor ez a cukor mennyiség elég.
- 3
Most, hogy már forr kb. 5 percig főzöm, közben kevergetem.
Hozzáadom a cukrot és a Pektint amit már jól össze kevertem.
Mikor felforrt a cukorral takarékra veszem, további 10 percig főzőm.
Most adom hozzá a citromsavat.
2 percig forralom.
Elzárom, tűzről leveszem.
- 4
Most szedem le a habját.
- 5
Üvegbe töltöm, celofánt én mindig használok.
Jól lezárom.
Felforditom 5 percig úgy hagyom.
Utána mehet a szárazdumsztba.
48 óra után tettem a kamrába polcra.
Jó étvágyat hozzá!
- 6
A hab mikor kihűlt hűtőbe tettem, másnap reggel kalácsra kentem azt reggeliztem.
Hasonló receptek
-
Mentás eperlekvár Mentás eperlekvár
,,Ha együtt terem, együtt jó'' pár évvel ezelőtt ezen gondolat alapján csináltam először. Nálunk az epertől 2 méterre a körte fa alatt megjelent már jó pár éve. Nem is tudom pontosan milyen, de menta. :) Nekem az eperszezon akkor kezdődik, mikor az első felhasználható mennyiséget fel tudom szedni. :) Pár üveggel szoktam csinálni ebből a fajtából, csak különlegességképpen. :)A sima eperlekvárt ugyanígy csinálom, csak menta nélkül :)Befőzőcukorral is el lehet készíteni, azzal is szoktam sokszor csinálni.
-
Eperlekvár a fáról Eperlekvár a fáról
A történet kb. 6 évvel ezelőtt kezdődött, amikor valószínűleg egy madárnak köszönhetően megjelent a kertben egy kis eperfa kezdemény. Úgy voltam vele hagyom nőni, ártani nem árt ha ott van.🙂Engem is meglepett de mostanra sikerült termőre fordulnia. A szedéséről tudni érdemes, jó ha van kéznél: szatyor vagy valami amibe lehet szedni, egy erős kampó amivel a fára lehet akasztani a szatyrot, sapka, létra...hasznos. Azokat a gyümöcsöket érdemes csak leszedni amik szinte maguktól lejönnek ha megérintjük. Ha esetleg valakinek a kezét nagyon megfogná a szín, citromsavval lejön. A lekvár készítést sokan sokféleképpen csinálják. Én így készítem és rendszerint a karácsonyi csomagjaim részei.🙂 Remélem lesz aki kipróbálja mert nagyon finom.🙂 -
Eperszörp és eperlekvár a fagyasztóból Eperszörp és eperlekvár a fagyasztóból
Már jópár éve készítek a kertben termett eperből finom lekvárokat, de egy ideje már csak télen állok neki megcsinálni, mivel nyáron úgyis meleg van minek fűtsem tovább a lakást. Nyáron sok dolgom is van és az eper konyhakészre tétele is rengeteg időt vesz el. A receptben látható is, hogy a szörphöz csak a kiolvadt eper levét használom fel és így gyönyörű tiszta lé lesz, a lekvár pedig sűrített paradicsom sűrűségű. Bár 2 recept van egy recepten belül, ez csak azért van, mert egyszerre kell elkészíteni ha ezzel az eljárással készítitek. 🙂 Remélem lesz aki kipróbálja. 🙂 -
Eperlekvár Eperlekvár
A recept az én kút fejembe született, minden tartósítószer nélkűl, egészséges hozzávalókból. Egyszerűen.
-
12. Mentás eperlekvár 12. Mentás eperlekvár
A friss menta különlegesen üdévé varázsolja ezt az eperlekvárt
-
Eperlekvár 🍓 Eperlekvár 🍓
Nincs nagy története, csak egyszerűen imádjuk. Kevés cukorral készítem.
-
-
Eperlekvár (négyszeres erősségű édesítővel, pektinnel) Eperlekvár (négyszeres erősségű édesítővel, pektinnel)
Négyszeres erősségű édesítővel (sztíviás eritrittel), pektinnel és egy kis citromsavval készült a lekvár. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető. 4 kg eperből 10 kisüveg lett. Mikor később felbontjuk majd a lekvárt és hígabb az állaga, tegyük hűtőbe, attól keményebb lesz.
-
Cukormentes eperlekvár Cukormentes eperlekvár
Szeretem, ha a lekvárban a gyümölcs íze dominál és nem a sok cukoré. Találtam xilites zselésítő keveréket, ezzel készítettem. Nagyon jó állaga lett. Ha nem találtok ilyent, akkor használhattok helyette 3:1 dzsemfixet, bár abban fruktóz van. 4 db 5 dl-es üveg lett ennyi eperből. Érdemes kis üvegekbe tölteni, úgy hamarabb elfogy, és biztos nem romlik meg. Bár ideje nálunk erre még sohasem volt.....😊 A lekvárfőzés sem izzaszt meg, a kenyérsütő gépemen van jam program. Mi darabosabban szeretjük, aki nem, az turmixolja össze az epret főzés előtt.
-
-
Diétás eperlekvár 🍓 Diétás eperlekvár 🍓
Végre itt az eper szezon 🍓. Gyorsan el is készítettem az első diétás eperdzsemeimet. Aki a kissé fanyarabb ízeket szereti, okvetlen készítse el. 🙂
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek