Name: Roti manis ibu Fatmah Bahalwan (NCC)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung cakra; 50 gr Gula pasir; 6 gr Ragi instan (1/2 bungkus); 1/2 sdt Bread improver (optional); 2 butir Kuning telur; 100 ml Air es / Susu cair dingin; Masukkan setelah kalis :; 50 gr Butter; 1/2 sdt Garam; Topping dan Filling bebas *saya pakai pisang,coklat blok,keju

Bahan-bahan

250 grTepung cakra
50 grGula pasir
6 grRagi instan (1/2 bungkus)
1/2 sdtBread improver (optional)
2 butirKuning telur
100 mlAir es / Susu cair dingin
Masukkan setelah kalis :
50 grButter
1/2 sdtGaram
Topping dan Filling bebas *saya pakai pisang,coklat blok,keju

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan,kecuali butter dan garam,mixer sampai kalis. (Karna fermipan dan garam tidak boleh tercampur bersamaan)
2

Setelah kalis masukkan butter dan garam,mixer sampai kalis elastis. Setelah kalis elastis,diamkan adonan 40-60menit (proofing 1). Tutup agar adonan tidak kering. (waktu optional,sampai adonan mengembang 2x lipat)
3

Setelah mengembang 2x lipat kempiskan adonan,bentuk dan isi sesuai selera. Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat / 60menit(proofing 2). *sy tadi hampir 3jam karna drpagi cuaca mendung
4

Panaskan oven 15menit,pakai api kecil saja. Sambil panasin oven,oles atas roti dengan 1kuning telur kocok ditambah susu cair sedikit. Panggang di oven suhu 180 drjt sekitar 10menitan,tergantung oven masing2.
5

Setelah warna kecoklatan,keluarkan dari oven. Dinginkan dan sajikan,seratnya baguusss sekali. Rotinya pun lembut,selamat mencoba.