Roti Manis (NCC)
Bismillaahirrahmaanirrahiim.
Roti manis ini pake resep NCC. Aku bikin ½ resep, krn pengalaman tak menyenangkan di masa lalu. Di mana hasilnya keras, walaupun enak. Dengan berat @50 gram, didapatkan lah 10 buah roti manis. Waktu ngulenin k.l. 40 menit & Alhamdulillah wa syukurillah, dpt window pane-nya! Proofing 3x, dgn urutan sbb:
1. Ulenin 40 menit, proofing 30 menit ditutup plastic wrap ditutup lagi sama serbet & ditaro dlm oven yg mati.
2. Rounding, proofing 20 menit.
3. Isi & bentuk, proofing 15 menit.
Isian sbb:
1. Isi cokelat: DCC
2. Isi keju: Milky Soft
3. Isi nanas: selai sisaan nge-nastar
4. Isi strawberry: selai roti Buddy Jam
Sebetulnya agak pesimis pas ngeroti ini. Takut gak jadi lagi. Maka dr itu, kurang preparation utk isiannya. Bahkan meises pun gak ada. Alhamdulillah masih ada sisaan DCC orderan Brownies TaMiSha. Keju pun, biasanya pake Quick Melt. Alhamdulillah masih ada Milky Soft sisaan nge-rollcake. Dan lupa klo punya Paletta blueberry & apricot. Yg keambil selai nanas yg membeku, akhirnya dipake yg udah dibulet2in. Cuma dpt 5 gr isian nanas utk 50 gr adonan roti. 😔
Pas ngebentuk juga ribet, sambil ngasuh bayik. Yg panjang, aslinya mw bikin model croissant. Malah rebutan rolling pin sama bayik. Yg bunga, aslinya mw bikin kelopak 8. Tapi krn sambil mangku, takut pisaunya kepegang bayik, jadinya kelopak 4 aja cukup lah.
Alhamdulillah ngulenin sih lancar jaya, bayik molor. Tepat di last minute, baru bangun. Pas banget...!
Roti Manis (NCC)
Bismillaahirrahmaanirrahiim.
Roti manis ini pake resep NCC. Aku bikin ½ resep, krn pengalaman tak menyenangkan di masa lalu. Di mana hasilnya keras, walaupun enak. Dengan berat @50 gram, didapatkan lah 10 buah roti manis. Waktu ngulenin k.l. 40 menit & Alhamdulillah wa syukurillah, dpt window pane-nya! Proofing 3x, dgn urutan sbb:
1. Ulenin 40 menit, proofing 30 menit ditutup plastic wrap ditutup lagi sama serbet & ditaro dlm oven yg mati.
2. Rounding, proofing 20 menit.
3. Isi & bentuk, proofing 15 menit.
Isian sbb:
1. Isi cokelat: DCC
2. Isi keju: Milky Soft
3. Isi nanas: selai sisaan nge-nastar
4. Isi strawberry: selai roti Buddy Jam
Sebetulnya agak pesimis pas ngeroti ini. Takut gak jadi lagi. Maka dr itu, kurang preparation utk isiannya. Bahkan meises pun gak ada. Alhamdulillah masih ada sisaan DCC orderan Brownies TaMiSha. Keju pun, biasanya pake Quick Melt. Alhamdulillah masih ada Milky Soft sisaan nge-rollcake. Dan lupa klo punya Paletta blueberry & apricot. Yg keambil selai nanas yg membeku, akhirnya dipake yg udah dibulet2in. Cuma dpt 5 gr isian nanas utk 50 gr adonan roti. 😔
Pas ngebentuk juga ribet, sambil ngasuh bayik. Yg panjang, aslinya mw bikin model croissant. Malah rebutan rolling pin sama bayik. Yg bunga, aslinya mw bikin kelopak 8. Tapi krn sambil mangku, takut pisaunya kepegang bayik, jadinya kelopak 4 aja cukup lah.
Alhamdulillah ngulenin sih lancar jaya, bayik molor. Tepat di last minute, baru bangun. Pas banget...!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan2nya terlebih dahulu.
- 2
Aduk rata terigu, susu bubuk, gula, dan ragi.
- 3
Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan susu cair secara bertahap, aduk rata. Jika perlu, tambahkan air dingin. Uleni sampai kalis.
- 4
Masukkan butter & garam. Uleni sampai kalis elastis, k.l. 40 menit. Lalu letakkan adonan ke dlm mangkok yg telah dioles minyak, tutup dgn plastic wrap & serbet.
- 5
Istirahatkan adonan (proofing) hingga mengembang 2x lipat, k.l. 30 menit.
- 6
Potong & timbang adonan @50 gr, bulatkan sempurna (rounding). Istirahatkan lagi selama 20 menit.
- 7
Beri isian & bentuk sesuai selera. Diamkan kembali selama 15 menit. Selagi menunggu, panaskan oven pada suhu 180° C.
- 8
Campur semua bahan olesan, aduk rata. Oles permukaan roti dgn bahan olesan. Lalu panggang selama 20 menit.
- 9
Setelah matang & bewarna cokelat keemasan, angkat roti & letakkan di rak kawat sampai uap hilang. Lalu masukkan ke dlm wadah tertutup agar empuk tahan lama.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar