Caldo verde
Instruções para cozinhares
- 1
Descasque as batatas e a cebola. Lave e corte em pedaços pequenos.
Descasque os alhos. - 2
Coloque numa panela estes vegetais e cubra com água.
Leve a cozer, cerca de 20 minutos. - 3
Lave a couve galega e corte em juliana muito fina (existe couve galega embalada, já ripada).
- 4
Triture a sopa com uma varinha mágica, e tempere com um pouco de sal.
Junte mais água se necessário, e deixe ferver. - 5
Adicione a couve galega.
Deixe cozer, aproximadamente, mais uns 15 minutos. - 6
Sirva em tigelas (tradicionalmente de barro), com rodelas de chouriço, e regue com um fio de azeite.
Acompanhe também com uma boa broa de milho.
Uma eterna curiosa por ingredientes novos. Uns saudáveis, outros nem tanto. Apaixonada pela criação de receitas simples, mas com muito sabor e que aquecem a alma, sempre com amor! Neste mundo da culinária desde 2012, com a marca Da Panela para o Coração (Blog e YouTube). Canal: https://www.youtube.com/@da_panela_para_o_coracao
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