Caldo verde

Name: Caldo verde
Yield: 8 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 200 gramas couve galega; 8 batatas médias; 1 cebola grande; 2 dentes alho; q.b. chouriço em rodelas; q.b. azeite virgem; q.b. sal

Marlene Teixeira (Da Panela para o Coração) @cook_marlene_dppoc

Porto

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Ingredientes

40 min

8 pessoas

200 gramascouve galega
8batatas médias
1cebola grande
2 dentesalho
q.b.chouriço em rodelas
q.b.azeite virgem
q.b.sal

Instruções para cozinhares

40 min

1

Descasque as batatas e a cebola. Lave e corte em pedaços pequenos.
Descasque os alhos.
2

Coloque numa panela estes vegetais e cubra com água.
Leve a cozer, cerca de 20 minutos.
3

Lave a couve galega e corte em juliana muito fina (existe couve galega embalada, já ripada).
4

Triture a sopa com uma varinha mágica, e tempere com um pouco de sal.
Junte mais água se necessário, e deixe ferver.
5

Adicione a couve galega.
Deixe cozer, aproximadamente, mais uns 15 minutos.
6

Sirva em tigelas (tradicionalmente de barro), com rodelas de chouriço, e regue com um fio de azeite.
Acompanhe também com uma boa broa de milho.

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Escrita por

Marlene Teixeira (Da Panela para o Coração) @cook_marlene_dppoc

em domingo, 12 de junho de 2022, 11:40h

Porto

Uma eterna curiosa por ingredientes novos. Uns saudáveis, outros nem tanto. Apaixonada pela criação de receitas simples, mas com muito sabor e que aquecem a alma, sempre com amor! Neste mundo da culinária desde 2012, com a marca Da Panela para o Coração (Blog e YouTube). Canal: https://www.youtube.com/@da_panela_para_o_coracao

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