Pempek Cerewet (pempek dos belah)

andarani
andarani @anda_rani
Palembang

Sumber : @hellenhandru_5088742

Pempek tanpa ikan yg juga enak di konsumsi tanpa cuko krn udah ada isiannya yg pedas manis gurih gitu ... 🤤

#ArisanCooksnapWongkito_Hellenhandru
#CookpadCommunity_Palembang
#PejuangGoldenBatikApron

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung terigu prot sedang
  2. 150 grtepung tapioka / kanji
  3. 1 sdmgaram halus
  4. 1 sdtkaldu jamur
  5. 500 mlair mendidih utk buat umak/biang pempek
  6. secukupnyaair utk merebus
  7. 🍳Bahan Isian :
  8. 100 grudang kering / udang rebon
  9. secukupnyacabe rawit giling
  10. secukupnyakecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan tepung terigu, garam dan kaldu jamur dalam baskom, aduk rata.
    Lalu siram dg air mendidih secara bertahap sambil diaduk rata. Sisihkan biarkan hangat.

  2. 2

    Setelah hangat masukkan tepung tapioka secara bertahap. Lalu ulenin cukup sampai bisa dibentuk.

  3. 3

    Didihkan, air utk merebus pempek. Sambil menunggu air mendidih ambil secukupnya adonan bentuk lenjeran kecil hg seluruh adonan habis.

  4. 4

    Setelah air mendidih, masukkan pempek rebus hg matang / mengapung. Angkat dan tiriskan, biarkan pempek menjadi dingin (suhu ruang).

  5. 5

    Untuk isian :
    Cuci bersih udang rebon, lalu tiriskan. Sangrai udang hg kering lalu di haluskan / di chopper.
    Campur udang kering halus, cabe rawit giling / halus dan kecap, aduk rata.

  6. 6

    Goreng pempek hg matang, angkat dan tiriskan agar minyaknya turun.

  7. 7

    Belah bagian tengah pempek tp jangan sampai putus. Masukkan isian sesuai selera, dan siap di santap..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
andarani
andarani @anda_rani
pada
Palembang
Suka masak karena bahagia tiap kali lihat suami dan anak2 senang menyantap makanan hasil karyaku, jadi termotivasi utk terus belajar dan mencoba masak berbagai macam makanan.... 🤗
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa