Bahan-bahan

1 jam
5 porsi
  1. 500 gramkikil sapi
  2. 2 lembardaun salam
  3. 1 batangsereh digeprek
  4. 2 ruaslengkuas digeprek
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1/4 buahbiji pala
  7. 1 butircengkeh
  8. 2 buahkapulaga
  9. 1 buahbunga lawang
  10. 1 buahasam kandis
  11. 200 mlair
  12. 1 sdtgaram halus
  13. 4 sdmminyak untuk menumis
  14. Bahan bumbu halus :
  15. 6 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 3 buahcabai merah keriting
  18. 7 buahcabai rawit merah
  19. 4 butirkemiri disangrai
  20. 1 ruaskunyit

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus kikil dan daun salam sampai empuk.

  2. 2

    Blender bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, cengkeh, biji pala, kapulaga, bunga lawang, asam kandis sampai wangi dan matang. Masukkan kikil, aduk rata. Kasih air dan garam halus, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Test rasa lalu angkat.

  4. 4

    Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama fathan
Mama fathan @mamafathan
pada
Jakarta Selatan
Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.
Lebih banyak

Resep Serupa