Pempek Kulit Tenggiri Crispy

Name: Pempek Kulit Tenggiri Crispy
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram kulit tenggiri yg sudah dihaluskan; 1 putih telur; 35 ml Santan + 70 ml air digabung; 1.5 sdt Garam; 1.5 sdt Penyedap sasa; 1 sdt gula pasir; 3 siung bawang putih dihaluskan; 3 tangkai daun bawang cincang; 190 gr Tepung tapioka / sagu tani; Bahan baluran : 3 sdm tepung tapioka + 1 sdm tepung bumbu serbaguna

gcw @Galih_Cahya

Pempek Kulit Tenggiri Crispy

Bagikan Cooksnap pertama

26 orang berencana membuat resep ini

gcw @Galih_Cahya

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 Jam

10 porsi

250 gramkulit tenggiri yg sudah dihaluskan
1putih telur
35 mlSantan + 70 ml air digabung
1.5 sdtGaram
1.5 sdtPenyedap sasa
1 sdtgula pasir
3 siungbawang putih dihaluskan
3 tangkaidaun bawang cincang
190 grTepung tapioka / sagu tani
Bahan baluran : 3 sdm tepung tapioka + 1 sdm tepung bumbu serbaguna

Cara Membuat

1 Jam

1

Uleni kulit ikan tenggiri yg dihaluskan dg putih telur
2

Masukan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata
3

Masukan gula, penyedap dan garam sambil adonan di putar2 (jangan diuleni) asal bumbu tercampur rata
4

Masukan bawang putih halus dan daun bawang cincang
5

Masukkan tepung sagu perlahan, uleni tanpa meremas2, dan jangan terlalu lama mengadon, asal tercampur rata, jika terlalu lama diadon pempek akan keras
6

Timbang adonan yg sudah jadi kurang lebih 20 gram lalu letakkan pada tepung balurang, mandikan dengan tepung bagian luarnya saja, lalu pipihkan dan siap goreng
7

Pisahkan adonan yg sudah dipipihkan, jangan ditumpuk/berdekatan krn akan susah diambil
8

Goreng stengah matang, jika akan djual boleh dimasukkan ke freezer setelah tidak panas
9

Untuk hasil crispy, sebelum menggoreng kedua kali, gunting2 pempek setengahnya, goreng sampai crispy (jgn terlalu lama, pempek menjadi alot jika terlalu lama digoreng)

Nur Khafifah Fajar Yanti dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

gcw @Galih_Cahya

pada 21 Juni 2022 09.50

Komentar

Resep Serupa

Pempek Kulit Tenggiri Crispy Pempek Kulit Tenggiri Crispy

Ada sisa kulit waktu buat pempek dan tekwan jadi lah ni pempek renyah kesukaan bocah dan terutama pak suami 🥰#PejuangGoldenApron3#GA3#ResepPempek

kitchenCode (Meimei)
Pempek Kulit Tenggiri Crispy Pempek Kulit Tenggiri Crispy

Buka puasa setelah minum yang manis, paling enak makannya pempek,,, #dirumahaja #festivalramadhancookpad #menuramadhan #ramadhanpenuhidemasakan #cabeku #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bandarlampung

Laperbingits kuy
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Source : Xander's KitchenMasih setia dengan resep pempek nya xander's kitchen, cuma ini saya buat dengan porsi 2x lipat dan dibikin lbh tipis, selain itu, setelah dibentuk, digoreng setengah matang, kemudian disimpan dalam kulkas dulu, ketika ingin dimakan, digunting seperti digambar, baru digoreng lg sampai matang, bener2 crispy jadinya 😍😍

JheNie
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Manfaatin sisa kulit ikan tenggiri yang jarang di pake karna bakulan nya cuma pake daging ikannya aja...Alhamdulillah si cantik malah suka banget karna ini jadi crispy dan di potong kecil2 untuk cemilan nya...#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru

ira razak
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Assalamualaikum...Cemilan kali ini akuu buat pempek kulit crispy.. cemilan kesukaan anak2 karna teksturnya yg crispy.. karna kata orang wong palembang pasti dak jauh dengan pempek... hehehe#wongkitobalekkampung#cookpadcommunity_palembang#resepwongkito#pejuanggoldenbatikapron#rekreasi_palembang

Riya Malikha
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Salah satu makanan #KhasNusantara yang menjadi favorit keluarga saya adalah pempek Palembang. Rasanya yang gurih berpadu dengan cuko yang asam pedas, duhhhh enak banget.Berhubung adanya kulit tenggiri, jadi saya bikin pempek kulit saja. Untuk langkah pembuatan, saya terinspirasi resepnya Mba @OmahNunie, tapi saya modifikasi di bahan-bahan.#GAS2025#ComboCalakan_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bogor

fransiska arie
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Adonannya memang sangat lembek. Crispy tapi tetap lembut 👏Untuk cuko pempeknya msh belum bisa sharing karena udah beberapa kali nyoba bikin belum nemu resep cuko yg maknyusss yg rasanya seperti yg dijual di toko2 pempek di Palembang 😂😂#aku merindukan rasa itu 👍👍👍Kalau temen2 ada info resep cuko pempek mau donk 😄😊

Siska Dinahan
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

BismillahPecinta pempek, dari mulai yang pakai ikan sampai yg ga pakai ikan..asal ada temen nyeruput cuko Masyaa Allah nikmatnya Alhamdulillah 🤲Apalg pempek crispy ini uenaaakk bangeett gurih,crispy wangi khas ikan tenggiri bikin kalap nyeruput cuko 😂😂😂Resep aku lihat di IG nya Mba sisilia, Terimakasih banyak resepnya Ce juara pempek crispy nya 🥰🥰Source : Sisilia lay#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadCommunity_Id

Ummu Khal Kitchen
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Alhamdulillah hasil ikutan kelas Beladas Cocompal tentang Pempek Crispy dengan narsum member Cocompal yang ketjeh mba @beekitchen89. Simple, irit bahan, crispy dan lemak nian. Saya pakai daging merah tenggiri. Sedap dan hauce. Cobain moms #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #WongkitoGalo #WongkitoCooksnap_Beekitchen89 #CeritaDapurHariIni #PempekCrispy #IdeMasakSetiapHariSource : Pempek Crispy @beekitchen89

Elly Suryani
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Punya stok kulit tenggiri di frezeer cuzz lah kita bikin pempek kulit ajaCooksnap resepnya @UmmuKhal_2509765https://cookpad.wasmer.app/id/r/13779898#CookpadCommunity_Depok

Nuniek Wijayanti
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Di kulkas ada kulit ikan tenggiri sisa bikin pempek kemarin2 dulu, sayang kalo ga dimanfaatkan (emak2 banget ya😂) jadi aku bikin pempek crispy aja. Karena udah jadi es jadi kulit aku rebus dulu sampai empuk baru kemudian aku haluskan pake blender 🤭. Sisanya aku manfaat kan bahan yang ada dirmh aja ya mom👌#murahmeriah#berburucelemekemas

MD's Kitchen
Pempek Kulit Crispy Pempek Kulit Crispy

Punya kulit ikan di rumah yg blom sempet di olah,, yaudah coba tanya temen sekolah jaman dlu buat resep pempek kulit nya dan cari referensi di FB, akhirnya dapat yg sesuai😁Nnt akan buat lagi, karena hasil nya kriuk2 banget, garing di luar empuk di dalam..👍Maaf foto nya blom bagus emg harus banyak belajar lagi...

Vidza Nurul

Rekomendasi Resep Lainnya