Kepiting rajungan saos padang

Name: Kepiting rajungan saos padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kepiting rajungan; 1 buah jagung; 1 butir telur; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 6 buah cabe rawit; 4 buah cabe merah; 2 buah tomat; sesuai selera Lada; 4 sdm saos ekstra pedas; 3 sdm saos tomat; secukupnya Saori; 1 buah jeruk nipis; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Jahe; secukupnya Kunyit; sesuai selera Gula; sesuai selera Garam; sesuai selera Penyedap rasa; secukupnya Air; secukupnya Minyak; secukupnya Daun bawang

Rahaiu Istri (Ig @dapuraiu2022) @dapuraiu

Hallo seafood lovers, tinggal di dekat pesisir utara Jawa, sangat mudah menemui makanan sejenis seafood dg harga yg ramah di kantong, kebetulan ini lg musim rajungan. Yuk kepoin resep ala aku ☺️

Lebih banyak

Kepiting rajungan saos padang

Rahaiu Istri (Ig @dapuraiu2022) @dapuraiu

Hallo seafood lovers, tinggal di dekat pesisir utara Jawa, sangat mudah menemui makanan sejenis seafood dg harga yg ramah di kantong, kebetulan ini lg musim rajungan. Yuk kepoin resep ala aku ☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1/2 kgkepiting rajungan
1 buahjagung
1 butirtelur
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
6 buahcabe rawit
4 buahcabe merah
2 buahtomat
sesuai seleraLada
4 sdmsaos ekstra pedas
3 sdmsaos tomat
secukupnyaSaori
Bumbu Dapur
1 buahjeruk nipis
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaJahe
secukupnyaKunyit
Bahan Pelengkap
sesuai seleraGula
sesuai seleraGaram
sesuai seleraPenyedap rasa
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak
secukupnyaDaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci kepiting pake sikat gosok² di air yg mengalir, buka kepalanya buang kotoran dan insangnya, belah dua kalau mau utuh pasangkan kembali cangkang kepalanya, kasih perasaan jeruk nipis ya moms biar ga amis.
2

Siapkan bumbunya, haluskan tomat, cabe, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, iris daun bawang rebus jagung yg udah dipotong².
3

Rebus kepitingnya cukup 5 menit aja ya. Tiriskan bekas rebusannya jgn dibuang karna itu akan mjd kaldu yg bikin sedep.
4

Siapkan wajan panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pelengkapnya, kiranya bumbu matang harum masukkan kepiting rebus dan jagungnya aduk², kasih air kaldu td, tambahkan gula, garam, penyedap tutup sebentar masukkan saori dan saosnya tutup lg hingga bumbu meresap.
5

Masukkan telur ayamnya diaduk2 trus jgn smpe menggumpal, tes rasa, jika dirasa sudah oke, taburkan daun bawangnya.
6

Hidangkan, selamat mencoba. 😊