Calabacines con cuscús

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥬🧄🍇Más rápido y más rico no ha podido quedar este plato y por supuesto con calabacines y ajitos de nuestro huerto.

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Ingredientes

20 '
4 raciones
  1. 3calabacines
  2. 4 dientesajo
  3. pimienta negra molida
  4. 1 cucharaditapimentón dulce
  5. 1 cucharaditaras el hanout (especias arábes)
  6. 1 vasoy medio cuscús
  7. 1 puñadopasas
  8. sal y aove

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Pelamos y cortamos el calabacín en trozos grandes como de bocado, los reservamos.

  2. 2

    Dejamos las pasas en remojo.

  3. 3

    Ponemos una sartén grande con aove y freímos los ajos, cuando hayan dorado los sacamos y echamos los calabacines a la sartén, ponemos sal, devolvemos los ajos, ponemos los condimentos y cuando se haya rehogado un poco echamos un vaso de agua.

  4. 4

    Tapamos y bajamos el fuego a 6 de 9. Lo dejamos cocer unos 10 minutos moviendo de cuando en cuando.

  5. 5

    Para preparar el cuscús ponemos vaso y medio de agua al fuego, un poco de sal y un chorrito de aove. En cuanto hierva el agua lo apartamos del fuego y echamos el cuscús removiendo. Se tapa y se deja que el cuscús se hidrate.

  6. 6

    Probamos el calabacín que ya estará hecho y echamos las pasas al cuscús.

  7. 7

    Ahora montamos el plato.

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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