Buat tangzhongnya dulu. Aduk rata terigu dan air. Lalu panaskan di atas api kecil hingga menggumpal seperti bubur. Angkat, pindahkan ke wadah lain, tutup dengan plastik menyentuh adonan. Biarkan hingga hangat.

Setelah Tangzhong hangat buat doughnya. Aduk rata air, gula pasir dan ragi instan. Masukan kuning telur, aduk rata. Masukan susu bubuk, terigu dan Tangzhong. Uleni hingga rata.

Masukan margarin dan garam. Uleni hingga tidak ada margarin yg terlihat dan adonan lentur. Mau sampai halus di uleninya juga boleh.

Sambil menunggu panggang keju di suhu 170'C hingga kecoklatan dan kering. Dinginkan.

Setelah 15 menit ambil 1 dough, rolling dengan rolling kayu bentuk oval lalu lipat. Letakan di atas keju kering, tekan agar keju menempel.

Lalu tata di loyang yang sudah di alasi kertas baking yg di oles margarin. Posisi lipatan di atas. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Beri jarak yang cukup agar ketika mengembang tidak berdesakan. Tutup serbet bersih, diamkan lagi 45 menit.

Panaskan oven 180'C. Oles permukaan dough dengan susu cair. Lalu panggang 20-23 menit atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing2. Jika baru di panggang 13-15 menit permukaannya sudah kecoklatan tutup dengan kertas aluminium foil, lanjut panggang lagi sampai matang.

Keluar oven panas2 oles permukaannya dengan butter lalu keluarkan dari loyang, dinginkan sejenak di cooling rack.