Roti Sisir (Metode Yudane)
Buat roti sisir nyoba pakai metode yudane.
1 resep Ini jadi 1 loyang sisir ukuran 22x12x5
.
.
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id
Roti Sisir (Metode Yudane)
Buat roti sisir nyoba pakai metode yudane.
1 resep Ini jadi 1 loyang sisir ukuran 22x12x5
.
.
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_id
Cara Membuat
- 1
Campur bahan yudane. Aduk sampai semua tepung tercampur rata dengan air. Lalu bungkus dengan plastic wrap. Simpan dalam chiller 2-8 jam. Saya semalaman
- 2
Campur semua bahan kering dalam mixing bowl. Aduk rata dengan spatula
- 3
Sambil dimixer dengan kecepatan rendah, masukkan bahan yudane sedikit demi sedikit. Lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sampai adonan Setengah kalis
- 4
Masukkan butter dan garam. Uleni sampai kalis elastis.
- 5
Window pane test. Keluarkan adonan dr mixing bowl,uleni sebentar. Siapkan loyang yg sudah di alasi baking paper dan di oles margarine tipis2
- 6
Bagi adonan menjadi 12 bagian. bulat2kan adonan. Lakukan sampai selesai
- 7
Setelah itu ambil adonan yg paling pertama di bulatkan. Pipihkan adonan lalu lipat membentuk setengah lingkaran. Siapkan bahan olesan
- 8
Oles dengan bahan olesan tiap helai. Lalu susun di loyang. Tutup dengan plastic wrap lalu diamkan suhu ruang kurang lebih 45 menit
- 9
Pre heat oven. Setelah 45 menit,oles roti dengam susu cair/evaporated milk. Panggang dengan api sedang. Saya menggunakan oven tangkring dengan waktu 45menit. setelah matang keluarkan roti dari loyang,oles atasnya dengan butter/margarine. Roti sisir siap dihidangkan. Bisa di oles dengan butter cream taburi meisis. Sesuia selera yaaa
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Sisir metode Yudane Roti Sisir metode Yudane
Rebake dari @chef_dianacahya , beneran lembut, cuma ya nggak bisa ndadak bikinnya
-
Roti Sisir (metode sponge & dough) Roti Sisir (metode sponge & dough)
Roti sisir recook from chef @devinahermawan on YouTube please kindly check the video for detailIni lembut dan enak bgt sungguh, aku cinta roti 🧡#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenapron3
-
Roti sisir (metode Tang Zhong) Roti sisir (metode Tang Zhong)
Roti dengan metode tang zhong yaitu dg membuat adonan starter berupa larutan tepung dan air/susu yg dimasak hingga mengental. Roti yg dihasilkan akan lebih lembut, mengembang dan tahan lama.#CookpadCommunity_Bandung
-
Roti Sisir Yudane Roti Sisir Yudane
#PejuangGoldenApron3#Minggu ke-32Rotinya empuk,,walaupun disimpan sampe 3 hari. Source@Henjiwong
-
Roti Sisir Roti Sisir
Source : Clarissa KitchenUdah lama pengen bikin roti sisir ini tp maju mundur karena belum punya loyangnya 😅Akhirnya nekat bikin pakai loyang roti tawar ukuran 20x10 yang ada aja.. alhamdulillah berhasil.Karena loyangnya ndak muat jadi sisa dough saya bikin roti bulat biasa.Resep aslinya memakai loyang roti sisir ukuran 12 x 22 cm.Ini rotinya empuk dan lembut banget, seratnya cakep... sayang fotonya malem2 dengan cahaya minim jd hasilnya kurang jelas...Next bikin lagi pas siang2 deh... 😂#Cookies_ClarissaKitchen#CookpadCommunity_Tangerang
-
Roti Sisir (Metode Autolisis) Roti Sisir (Metode Autolisis)
BismillahAlhamdulillah pekan ini belajar tentang roti pake metode autolisis. Ternyata bikinnya gak pake drama ngulen yang melelahkan. Akan tetapi kita harus bisa mengatur waktu, karena butuh 4-6 jam untuk menunggu ke proses berikutnya. Terima kasih untuk Teh @Nurbaetinyapria yang sudah meluangkan waktu untuk berbagi ilmu bakulannya❤ Terima kasih ComBo dan Cookpad💐#CSWARGACOMBO_NURBAETI#cookoadcommunity_Bogor
-
Roti Sisir (metode Tangzhong) Roti Sisir (metode Tangzhong)
Masih dalam rangka posbar bertema bikin roti dengan alat seadanya bersama mbak LilY @lilbie_simplekitchen. Trimakasih banyak mbak Lily atas arahan n pencerahannya. Saya jadi tahu beberapa metode membuat roti, salah satunya metode Tangzhong yang saya gunakan ini.Metode tangzhong merupakan metode membuat biang dengan cara mencampurkan sedikit tepung dengan air kemudian dipanaskan dengan api kecil hingga membentuk sebuah adonan kental seperti bubur.Menurut saya roti dengan metode tangzhong jauh lebih empuk dari pada metode ulen biasa. Tapi semua kembali ke selera sih menurut saya.#TimLo_RolyRotiLily#CookpadCommunity_Solo#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Sisir (Metode Straight Dough) Roti Sisir (Metode Straight Dough)
Bikinnya udah lamaaaaa bangeeet. Cumaa belum disimpen aja resepnya di Cookpad. Rotinya gurih. Tetap lembut walau udh dua hari. Asal prosesnya tepat. Ini resepnya hasil recook dari mbak Fitri Sasmaya. Makasih mbak 🙏. Ayoo dicoba.Untung udah ada foto step by step nya. Lumayan utk setor golden apron. Hahahaha#PejuangGoldenApron3
-
Roti Sisir ~ Metode Sponge and Dough Roti Sisir ~ Metode Sponge and Dough
Roti ini pake metode sponge and dough. Kelebihannya menurut saya, proofingnya cuman sekali aja. Trus hasilnya juga lembut, empuk dan berserat. Anak-anak doyan banget rotinya. Tinggal dioles sama campuran margarin dan gula halus. Bisa ditambahin meises atau parutan keju.Pengalaman kalau ngulen adonan pakai hand mixer maksimal terigunya 250 gram. Kalau lebih dari itu bakal ngga kalis-kalis karena keburu mixernya berhenti terus-terusan. 😆 Di resep ini pakai total terigunya 375 gram. Jadi kalau mau pake hand mixer pake ⅔ resep aja. Atau kalau mau ngulen manual juga bisa.Source : Yt. Devina Hermawan
-
Roti Sisir Yudane Roti Sisir Yudane
#cookpadcommunity_bogor#GenerasiAprontis#week16#GAweek16
-
Roti Sisir dengan Metode Sponge / Starter Dough Roti Sisir dengan Metode Sponge / Starter Dough
Sudah lama ingin mencoba membuat roti sisir, bahkan persiapannya sudah dengan membeli loyangnya beberapa bulan yang lalu. Baru kali ini kesampaian.Saya pakai resep Chef Devina Hermawan dalam youtube channelnya. Namun untuk olesan saya pakai resep channel youtube dapursicongok.Ini tekstur rotinya lembut banget dan enak. Ini kali ketiga saya trial. Saya pernah pakai pewarna kuning namun malah kurang sreg di hati. Lagipula pewarna di resep ini optional ya.Untuk penataan di loyang jangan terlalu saling sesak ya karena saat proofing adonan akan mengembang. Saya pernah semangat sekali saya penuhi satu loyang malah jadi terlihat sesak dan tinggi sekali rotinya. Dengan resep ini saya bisa dapat 2 loyang masing2 9 pcs adonan. Dua adonan sisa saya jadikan roti manis.Di resepnya, Ci Devina nguleni pakai tangan. Jadi jangan khawatir yang tidak ada mixer bisa pakai manual ya... Metode ini membuat waktu pengulenan menjadi lebih cepat. Selamat mencoba.#PejuangGoldenApron3
-
Roti Sisir metode Biga Roti Sisir metode Biga
Makanan apa yang selalu jadi andalan ibu untuk bekal qm waktu kecil ? "Roti Sisir"Roti sisir salah satu makanan yg slalu dibekelin saat ikut pentas seni, siaran radio, lomba dan acara2 lain diluar sekolah. Ibu bilang "cemilan ini bikin qm kenyang", biar disana ga lapar, klo ternyata ga ada yg jualan jajanan. Kalau perut keroncongan bakalan ga bisa fokus, kata beliau.Sekarang, anakmu sudah dewasa..... Bisa bikin makanan bekal andalanmu "ibu", dan saat ini hal itu juga yg aku terapkan ke buah hatiku. Trimakasih ibu.... Banyak pelajaran penting yg bisa dicontoh dr perhatianmu. Do'akan q anakmu agar srlalu bisa menjadi ibu yang baik buat anak-anakku, amin.#AnekaRotiNuArt#Pais_KanggoIndung#BalonChallenge#SuratUntukIbu#CookpadCommunity_Bandung
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)