Alheira com Ovo Estrelado
Jose B @josebb
Instruções para cozinhares
- 1
Faça um corte nas alheiras toda à volta e coloque-as num tabuleiro de forno.
- 2
Vai ao forno a 200 º C durante uns 25 minutos.
- 3
Estrele os ovos em azeite e tempere com sal, deixe a gema ficar líquida.
- 4
Sirva a seu gosto.
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Cada vez que faço esta receita, é como um regresso às minhas raízes, pois sou filha de mãe transmontana. E talvez também por isso prefiro acompanhar as alheiras com batata cozida e couve - por lá fazem com grelos, mas como não sou grande apreciadora uso couve - e também um ovinho estrelado não pode faltar.Para que as alheiras não rebentem a fritar deixo secar por dois ou três dias penduradas à temperatura ambiente antes de as cozinhar. Desde que comecei a fazer assim, ensinada por uma transmontana mesmo de Mirandela, tem resultado sempre.#meuebook
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